ماهی سوی گلازه با اسفناج سسامی
این ماهی سوی گلازه با اسفناج سسامی بسیار خوشمزه است و یک غذای خوشمزه و سالم را به رنگ‌های غنی از سس سویا، زنجبیل و سیر با خواص سبز تازه‌ایی از اسفناج ترکیب می‌کند. این یک وعده غذایی ایده‌آل برای افرادی است که می‌خواهند شامی خوشمزه و سالم را تجربه کنند.
**مواد لازم:**
**برای ماهی سوی گلازه:**
– 4 فیله ماهی سالمن
– 1/4 پیمانه سس سویا
– 2 قاشق غذاخوری عسل
– 1 قاشق غذاخوری سرکه برنج
– 2 قاشق چایخوری زنجبیل تازه ریز خرد شده
– 2 حبه سیر رنده شده
– 1 قاشق غذاخوری روغن کنجد
– 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون
– دانه‌های کنجد برای تزئین
– پیازچه خرد شده برای تزئین
**برای اسفناج سسامی:**
– 1 پوند اسفناج تازه، شسته و تمیز شده
– 1 قاشق غذاخوری سس سویا
– 1 قاشق غذاخوری روغن کنجد
– 1 قاشق غذاخوری دانه‌های کنجد
– نمک و فلفل به میزان دلخواه
**طرز تهیه:**
**1. تر کردن ماهی:**
– در یک کاسه کوچک، سس سویا، عسل، سرکه برنج، زنجبیل، سیر و روغن کنجد را با هم مخلوط کنید.
– فیله‌های ماهی را در یک ظرف کم عمق قرار دهید و مربای را روی آنها بریزید. آنها را حداقل 30 دقیقه در یخچال میزاریم.
**2. پخت ماهی:**
– فر را به دمای 375 فارنهایت (190 درجه سانتی‌گراد) گرم کنید.
– روغن زیتون را در یک ماهیتابه مناسب برای فر روی حرارت متوسط-بالا گرم کنید.
– هنگامی که ماهیتابه گرم شد، ماهی را از مربا حذف کرده (مربا را ذخیره کرده) و فیله‌ها را درون ماهیتابه قرار دهید، با طرز پوست به بالا.
– ماهی را تا حدود 2 دقیقه بپزید یا تا زمانی که از بالا قرمزی بگیرد.
– ماهی را بچرخانید و مربای ذخیره شده را روی آن بریزید.
– ماهیتابه را به فری که گرم شده است، منتقل کنید و برای 8-10 دقیقه پخت کنید، یا تا ماهی کاملاً پخته شود و با یک چنگال به آسانی بجنبد.
**3. آماده‌سازی اسفناج سسامی:**
– همان زمانی که ماهی داخل فر است، روغن کنجد را در یک ماهیتابه بزرگ روی حرارت متوسط گرم کنید.
– اسفناج را اضافه کرده و فقط تا زمانی که شبنمی (اتلاف رفتن حالت) شود، حدود 2-3 دقیقه تفت دهید.
– سس سویا و دانه‌های کنجد را هم بیافزایید و با نمک و فلفل به میزان دلخواه پخت کنید. از حرارت بردارید.
**4. سرو کردن:**
– فیله‌های ماهی را در بشقاب قرار داده و مربای باقی‌مانده از ماهیتابه را روی بالای آن بریزید.
– همراه اسفناج سسامی سرو کنید.
– با دانه‌های کنجد و پیازچه خرد شده تزیین کنید.
از غذای لذیذ ماهی سوی گلازه با اسفناج سسامی خود به عنوان یک وعده غذایی متعادل و خوشمزه لذت ببرید!
The source of the article is from the blog guambia.com.uy