لپهرځۍ پاڼونه په جسم کې پخپله وغړه: شوازه او خوږک پخچه

تندرلوین با خوراک ویسکی و برنج گلابی: یک غذای خوشمزه و خوش طعم

این تندرلوین با خوراک ویسکی و برنج گلابی ترکیب جذابی از طعم‌ها و بافت‌های نرم است. این غذا شامل تندرلوین خوشمزه دسته‌پز شده و با خوراک غنی ویسکی است که روی برنج خوشبو گلابی سرو می‌شود. خوراک ویسکی عمق و عطر دودی منحصر به فردی به این غذا می‌دهد که آن را برای مناسبت‌های ویژه یا شام‌های لذیذی انتخابی عالی می‌کند.

مواد لازم

برای تندرلوین با خوراک ویسکی:

1 پوند تندرلوین گوشت خوک
1/4 پیمانه ویسکی
1/4 پیمانه سویا سوس
1/4 پیمانه شکر قهوه‌ای
2 حبه سیر رنده شده
1 قاشق غذا خوری خردل دیجون
1/2 قاشق چای خوری فلفل سیاه
1 قاشق غذا خوری روغن زیتون

برای برنج گلابی:

1 پیمانه برنج گلابی
1 1/2 پیمانه آب
1 قاشق غذا خوری کره
1/2 قاشق چای خوری نمک

طرز تهیه

1. آماده‌سازی ماریناد:

در یک کاسه متوسط، ویسکی، سویا سوس، شکر قهوه‌ای، سیر رنده شده، خردل دیجون و فلفل سیاه را ترکیب کنید. خوب هم بزنید تا شکر حل شود.

2. مارینید تندرلوین:

تندرلوین گوشت خوک را در یک کیسه پلاستیکی قابل دوخت یا یک ظرف کم عمق قرار دهید. نصف ماریناد ویسکی را روی تندرلوین بریزید و مطمئن شوید که به طور یکنواخت پوشیده شود. مابقی ماریناد را برای استفاده بعدی نگهداری کنید.
کیسه را ببندید یا ظرف را بپوشانید و حداقل 2 ساعت در یخچال نگه دارید یا برای طعم گیری شدیدتر شبانه روز نگه دارید.

3. پخت برنج گلابی:

برنج گلابی را تحت آب سرد شسته تا آب بصورت شفاف جاری شود. به خوبی روشن کنید.
در یک قابلمه متوسط، 1 1/2 پیمانه آب را به جوش بیاورید. برنج، کره و نمک را اضافه کنید و خوب هم بزنید.
حرارت را پایین بیاورید، پوشش دهید و برای 15 دقیقه یا تا زمانی که آب جذب شود و برنج نرم شود، حرارت کم کنید.
از روی حرارت بردارید و 5 دقیقه پوشیده نگه دارید. قبل از ارائه با چنگال موضعی دهید.

4. پخت تندرلوین:

در یک ماهی‌تابه بزرگ و مناسب برای فر، روغن زیتون را بر روی حرارت متوسط-زیاد گرم کنید. تندرلوین را از ماریناد بیرون بیاورید و با دستمال کاغذی خشک کنید. ماریناد استفاده شده برای مارینه کردن را دور بریزید.
تندرلوین را به همه سمت‌ها سرخ کنید تا خوب قرمز شود، حدود 2-3 دقیقه به هر سمت.
فر را به 400 درجه فارنهایت (200 درجه سانتیگراد) پیش‌گرم کنید.
ماهیتابه را به فر پیش‌گرم شده منتقل کرده و تندرلوین را برای حدود 15-20 دقیقه یا تا زمانی که دمای داخلی به 145 درجه فارنهایت (63 درجه سانتیگراد) برسد بپزید.

5. اعمال خوراک بر روی تندرلوین:

هم‌زمان که تندرلوین در حال پخت است، ماریناد مابقی را در یک قوری کوچک روی حرارت متوسط گرم کنید. به جوش آماده کنید و تا جمع می‌شود، حدود 5 دقیقه بپزید.
تندرلوین را از فر خارج کرده و با خوراک زیاد ویسکی تهیه‌شده ترش ترش کنید. اجازه دهید 5 دقیقه استراحت کند قبل از برش زدن.

6. ارائه: