تندرلوین با خوراک ویسکی و برنج گلابی: یک غذای خوشمزه و خوش طعم
این تندرلوین با خوراک ویسکی و برنج گلابی ترکیب جذابی از طعمها و بافتهای نرم است. این غذا شامل تندرلوین خوشمزه دستهپز شده و با خوراک غنی ویسکی است که روی برنج خوشبو گلابی سرو میشود. خوراک ویسکی عمق و عطر دودی منحصر به فردی به این غذا میدهد که آن را برای مناسبتهای ویژه یا شامهای لذیذی انتخابی عالی میکند.
مواد لازم
برای تندرلوین با خوراک ویسکی:
- 1 پوند تندرلوین گوشت خوک
- 1/4 پیمانه ویسکی
- 1/4 پیمانه سویا سوس
- 1/4 پیمانه شکر قهوهای
- 2 حبه سیر رنده شده
- 1 قاشق غذا خوری خردل دیجون
- 1/2 قاشق چای خوری فلفل سیاه
- 1 قاشق غذا خوری روغن زیتون
برای برنج گلابی:
- 1 پیمانه برنج گلابی
- 1 1/2 پیمانه آب
- 1 قاشق غذا خوری کره
- 1/2 قاشق چای خوری نمک
طرز تهیه
1. آمادهسازی ماریناد:
- در یک کاسه متوسط، ویسکی، سویا سوس، شکر قهوهای، سیر رنده شده، خردل دیجون و فلفل سیاه را ترکیب کنید. خوب هم بزنید تا شکر حل شود.
2. مارینید تندرلوین:
- تندرلوین گوشت خوک را در یک کیسه پلاستیکی قابل دوخت یا یک ظرف کم عمق قرار دهید. نصف ماریناد ویسکی را روی تندرلوین بریزید و مطمئن شوید که به طور یکنواخت پوشیده شود. مابقی ماریناد را برای استفاده بعدی نگهداری کنید.
- کیسه را ببندید یا ظرف را بپوشانید و حداقل 2 ساعت در یخچال نگه دارید یا برای طعم گیری شدیدتر شبانه روز نگه دارید.
3. پخت برنج گلابی:
- برنج گلابی را تحت آب سرد شسته تا آب بصورت شفاف جاری شود. به خوبی روشن کنید.
- در یک قابلمه متوسط، 1 1/2 پیمانه آب را به جوش بیاورید. برنج، کره و نمک را اضافه کنید و خوب هم بزنید.
- حرارت را پایین بیاورید، پوشش دهید و برای 15 دقیقه یا تا زمانی که آب جذب شود و برنج نرم شود، حرارت کم کنید.
- از روی حرارت بردارید و 5 دقیقه پوشیده نگه دارید. قبل از ارائه با چنگال موضعی دهید.
4. پخت تندرلوین:
- در یک ماهیتابه بزرگ و مناسب برای فر، روغن زیتون را بر روی حرارت متوسط-زیاد گرم کنید. تندرلوین را از ماریناد بیرون بیاورید و با دستمال کاغذی خشک کنید. ماریناد استفاده شده برای مارینه کردن را دور بریزید.
- تندرلوین را به همه سمتها سرخ کنید تا خوب قرمز شود، حدود 2-3 دقیقه به هر سمت.
- فر را به 400 درجه فارنهایت (200 درجه سانتیگراد) پیشگرم کنید.
- ماهیتابه را به فر پیشگرم شده منتقل کرده و تندرلوین را برای حدود 15-20 دقیقه یا تا زمانی که دمای داخلی به 145 درجه فارنهایت (63 درجه سانتیگراد) برسد بپزید.
5. اعمال خوراک بر روی تندرلوین:
- همزمان که تندرلوین در حال پخت است، ماریناد مابقی را در یک قوری کوچک روی حرارت متوسط گرم کنید. به جوش آماده کنید و تا جمع میشود، حدود 5 دقیقه بپزید.
- تندرلوین را از فر خارج کرده و با خوراک زیاد ویسکی تهیهشده ترش ترش کنید. اجازه دهید 5 دقیقه استراحت کند قبل از برش زدن.
6. ارائه:
- تندرلوین با خوراک ویسکی را برش دهید و روی یک تخته برنج گلابی خوراک بچینید. برای افزودن طعم اضافی، با خوراک مابقی موجود روی آن القا کنید.
از تندرلوین با خوراک ویسکی و برنج گلابی لذیذ خود لذت ببرید، یک ترکیب عالی از طعمهای خوشمزه، شیرین و دودی!