شادی ارزی و سوخته با سس گردو
شادی ارزی و سوخته با سس گردو یک غذای سرشار از مواد مغذی و خوشمزه است که طعم‌های خوشمزه و پر از عطر و طعم ارز و سوخته و همچنین صدای له فرنی گردو را با طعم و خاصیت روغنی در یک سس لذیذ ترکیب می‌کند. این غذا مناسب بعنوان یک غذای اصلی یا یک ساییدگی اشتهای قابل قبول است. این غذا پر از پروتئین، چربی‌های سالم و انواع ساختارها و طعم‌ها است.
مواد لازم:
برای سالاد:
– ۱/۲ پیمانه کینوا
– ۱/۲ پیمانه ارز وحشی
– ۲ پیمانه آب (برای پخت کینوا و ارز وحشی)
– ۱/۲ پیمانه فلفل سرخ رنگ خرد شده
– ۱/۲ پیمانه خیار خرد شده
– ۱/۴ پیمانه پیاز سرخ خرد شده
– ۱/۴ پیمانه کرنبری خشک
– ۱/۴ پیمانه پنیر فتا خرد شده
– ۱/۴ پیمانه جعفری تازه خرد شده
برای سس گردو:
– ۱/۲ پیمانه گردوی خرد شده
– ۳ قاشق غذاخوری روغن زیتون
– ۲ قاشق غذاخوری سرکه سیب
– ۱ قاشق غذاخوری عسل یا شربت زاقوق
– ۱ قاشق چایخوری خرد معطر دیجون
– نمک و فلفل به میزان دلخواه
طرز تهیه:
۱. پخت کینوا و ارز وحشی:
– کینوا را زیر آب سرد بشویید تا تلخی آن برطرف شود.
– در یک قابله متوسط، کینوا، ارز وحشی و آب را ترکیب کنید.
– به جوش آورید، سپس حرارت را کاهش دهید، درپوش کنید و حدود ۱۵-۲۰ دقیقه یا تا زمانی که هم کینوا هم ارز وحشی نرم شوند بپزید. در صورت لزوم اگر آب اضافی دارند تخلیه کنید.
– از حرارت برداشته و خنک شوید.
۲. تهیه سس گردو:
– در یک مخلوط‌کن کوچک یا پردازنده انواع جوز گردو، روغن زیتون، سرکه سیب، عسل یا شربت زاقوق و خرد معطر دیجون را ترکیب کنید.
– تا زمانی که صاف شود میکس کنید. اگر سس بسیار غلیظ است می‌توانید کمی آب اضافه کنید تا غلظت دلخواه را برسانید.
– با نمک و فلفل به میزان دلخواه ادو پیاز کنید.
۳. ترکیب سالاد:
– در یک کاسه بزرگ، کینوا و ارز وحشی پخته را، فلفل سرخ خرد شده، خیار خرد شده، پیاز سرخ خرد شده، کرنبری خشک، پنیر فتا خرد شده و جعفری تازه خرد شده ترکیب کنید.
– سس گردو را بر روی سالاد ریخته و از بالا مخلوط کنید.
۴. سرو:
– سالاد را سرد یا در دمای اتاق سرو کنید. این سالاد به تنهایی یا به عنوان یک ساید به عنوان غذای همراه با گوشت یا ماهی سرخ شده مناسب است.
این شادی ارزی و سوخته با سس گردو با ترکیب مواد خوشمزه و طعم‌های جذابش مطمئناً به علاقه‌مندان پسند خواهد شد. بفرمایید!
The source of the article is from the blog lisboatv.pt