لذت میگو و برنج وحشی: مخلوط خوشمزه از طعم‌های زمینی و اقیانوس

شیپز و ویلد رایس لذیذ: ترکیب خوشمزه از طعم‌های زمینی و اقیانوس

این غذا شامل طعم‌های دلپذیر و دلچسب ماهیان کوچک تازه شده با سبوس و بافت دلپذیر برنج وحشی است. مخلوط غنی از ادویه‌های عطری، سبزیجات تازه و کمی لیمو از این وعده غذایی یک گزینه ارزشمند و شکیل برای شب‌های جمعی دوستانه و مناسبت‌های ویژه می‌سازد.

مواد لازم:
– 1 پیمانه برنج وحشی، نپخته نشده
– 2 پیمانه آب
– 1 پوند میگو بزرگ، پوست‌های آن خارج شده و روده‌های آن خرد شده
– 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون
– 1 پیاز کوچک، خرد شده
– 2 حبه سیر، ریز خرد شده
– 1 فلفل قرمز بلغاری، مکعب خرد شده
– 1 هویج، مکعب خرد شده
– 1 پیمانه اسفناج، خرد شده
– 1 چای‌قوری زیره خشک
– 1 چای‌قوری فلفل دلمه‌ای
– نمک و فلفل به میزان دلخواه
– 1 لیمو، ابگوشته و پوست لیمو رنده‌شده
– 2 قاشق غذاخوری جعفری تازه خرد شده

طرز تهیه:

1. پختن برنج وحشی:
برنج وحشی را زیر آب سرد بشوید. در یک قابلمه متوسط اندازه، برنج و آب را اضافه کنید. برنج را به جوش بیاورید، سپس حرارت را کم کرده و در پوش کرده و اجازه دهید حدود 45-50 دقیقه بپزد، یا تا زمانی که برنج نرم شود و آب جذب شود. با چنگال برنج را جدا کرده و کنار گذاشته.

2. آماده‌سازی میگو:
میگو را با نمک، فلفل و فلفل دلمه‌ای پخته به میگو اضافه کنید. 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون را در یک ماهی‌تابه بزرگ روی حرارت متوسط بزارید. میگو را اضافه کنید و آن‌ها را 3-4 دقیقه از هر طرف پخته کنید تا صورتی و شفاف شوند. میگو را از ماهی‌تابه بیرون بیاورید و کنار بگذارید.

3. سرخ کردن سبزیجات:
در همان ماهی‌تابه، قسمت غائله‌خواری دیگر روغن زیتون را اضافه کنید. پیاز، سیر، فلفل قرمز بلغاری و هویج را اضافه کنید. 5-6 دقیقه سرخ کنید تا سبزیجات نرم شده و طلایی رنگ شوند.

4. ترکیب و ادویه‌جات:
برنج وحشی پخته و اسفناج خرد شده را به مخلوط سبزیجات اضافه کنید. 2-3 دقیقه دیگر بپزید تا گرم شود و اسفناج ریز شود. آب لیمو و پوست لیمو، زیره و نمک و فلفل را با ترکیب خوانده و مقدار نمک و فلفل را تنظیم کنید.

5. تکمیل غذا:
میگو‌های پخته را دوباره به ماهی‌تابه با مخلوط برنج و سبزیجات اضافه کنید. با دقت همه چیز را با هم مخلوط کرده و 2 دقیقه دیگر برای گرم کردن همه چیز اضافی.

6. ارائه:
مخلوط میگو و برنج وحشی را به پالت سروکردن منتقل کنید. با جعفری تازه خرد شده تزئین کنید. گرم با یک سینی لیمو به عنوان چاشنی اختیاری سرو کنید.

از ترکیب هماهنگ طعم‌ها و بافت‌ها در این غذای لذیذ میگو و برنج وحشی لذت ببرید!