لذت سلامتی: چاقو های بره با پوست گیاهان با سس ماست لیمو-شبترون

لذت سالم: پاچه‌ی مرتباز با سس ماست لیمو-شوید

این غذای با کیفیت شامل پاچه‌های مرتباز نرم که با یک مخلوط گیاهان خوشمزه و سس ماست لیمو-شوید تازه‌کننده پوشانیده شده‌اند. این ترکیب عطرگیاهان و مرکبات تند از طعم پر سیرتی گوشت مرتباز غنی، یک تجربه کولینری به یادماندنی ایجاد می‌کند.

مواد:

برای پاچه‌های مرتباز:
– 8 پاچه گوشت مرتباز
– 1/4 پیمانه روغن زیتون
– 4 حبه سیر خرد شده
– 1/4 پیمانه رزماری تازه خرد شده
– 1/4 پیمانه آویشن تازه خرد شده
– 1/4 پیمانه جعفری تازه خرد شده
– نمک و فلفل به میزان لازم

برای سس ماست لیمو-شوید:
– 1 پیمانه ماست یونانی
– پوست لیمو رنده شده و اب لیمو یک عدد
– 2 ق غ دیل تازه خرد شده
– 1 ق غ روغن زیتون
– نمک و فلفل به میزان لازم

دستورپخت:

1. فر را به دمای 375 فارنهایت (190 سانتی‌گراد) پیش‌گرم کنید.

2. در یک کاسه کوچک، روغن زیتون، سیر خرد شده، رزماری، آویشن و جعفری خرد شده را با هم مخلوط کنید. پاچه‌های گوشت مرتباز را با نمک و فلفل سبز کنید.

3. هر پاچه گوشت را با مخلوط گیاهی پوشانیده و اطمینان حاصل کنید که آن‌ها را به خوبی پوشانده‌اید. آن‌ها را حدود ۱۵ دقیقه بگذارید تا ترکیبات در آن‌ها متوشح شود.

4. یک ماهیتابه بزرگ را روی حرارت متوسط-زیاد گرم کنید. پاچه‌های گوشت مرتباز را حدود 2-3 دقیقه از هر طرف تکان دهید تا قهوه‌ای شوند.

5. ماهیتابه را به فر پیش‌گرم شده منتقل کنید و حدود 10-12 دقیقه برای حالت نیمه پخته پخته کنید و یا تا به سطح دلخواه بپزید. از فر خارج کنید و پاچه‌های گوشت را بگذارید تا چند دقیقه استراحت کنند.

6. در حالی که پاچه‌های گوشت مرتباز در فر هستند، برای سس ماست لیمو-شوید آماده شوید. در یک کاسه متوسط، ماست یونانی، پوست لیمو، اب لیمو، دیل خرد شده و روغن زیتون را با هم مخلوط کنید. با نمک و فلفل بپزید تا طعم دلخواه را بدست آورید. آن را تا یکنواخت مخلوط کنید.

7. پاچه‌های گوشت مرتباز مرتباز را گرم سرو کنید، با یک قاشق سفید لیمو-شوید. با گیاهان تازه بیشتر تزیین کنید.

از لذت سالم: پاچه‌های مرتباز با سس ماست لیمو-شوید لذت ببرید!