لذت بخش و خوشمزه آیسترز راکفلر

نیکوکار و لذیذ آسترهای راکفلر

آسترهای راکفلر یک غذای دریایی معروف و لوکس است که در نیوآرلئان به وجود آمده است. این غذا شامل آسترها در قسمت زیر پوست، که با یک سس غنی از کره، گیاهان دارویی و نان خرد شده پوشانده شده، سپس تا زمانی که طلایی و حبابی شود درون فر پخته میشود. ترکیب آسترهای مرطوب و مزه‌بخش با سس خوشمزه این غذا تجربه کulیناریی فراموش ناپذیری را ایجاد می‌کند.

مواد لازم:
– 24 عدد آستر تازه تراشیده
– 4 قاشق غذا خوری کره بدون نمک
– 1/2 پیمانه پیازچه خرد شده
– 2 حبه سیر خرد شده
– 2 پیمانه اسفناژ تازه خرد شده
– 1/2 پیمانه کریمه اشباع
– 1/2 پیمانه پنیر پارمزان خرد شده
– 1/2 پیمانه نان خرد شده
– 2 قاشق غذاخوری پرنو یا هر مشروب لیکور معطر آنیس
– نمک و فلفل سیاه طعم‌دار، به میزان لازم
– 1/2 پیمانه جعفری خرد شده
– لیمو ترش، برای تزئین

طرز تهیه:
1. فر را به 425 درجه فارنهایت (220 درجه سانتیگراد) پیش‌گرم کنید.

2. کره را در یک قابلمه بزرگ روی حرارت متوسط ذوب کنید. پیازچه و سیر را اضافه کرده و تا نرم شدن آن‌ها، حدود 2-3 دقیقه سرخ کنید.

3. اسفناژ خرد شده را اضافه کرده و تا پژمردگی آن، حدود 3 دقیقه بپزید. کریمه اشباع را اضافه کرده و مخلوط را به جوش بیاورید. حدود 5-7 دقیقه به مدتی که مخلوط کمی غلیظ شود، بپزید.

4. قابلمه را از حرارت خارج کنید و پنیر پارمزان خرد شده و پرنو را در آن مخلوط کنید. با نمک و فلفل سیاه طعم‌دار طعم دهید. مخلوط را کمی خنک شدن بدهید.

5. آسترها را در یک سینی پخت یا ظرف مقاوم به دما رچین کنید.

6. مقدار زیادی از مخلوط اسفناژ را بر روی هر آستر قرار دهید، سپس نان خرد شده و جعفری را بر روی آن پاشید.

7. آن را در فر پیش‌گرم شده به مدت 10-12 دقیقه پخته یا تا زمانی که تاپینگ طلایی شود و آسترها پخته شوند.

8. از فر خارج کنید و کمی خنک شدن بدهید قبل از ارائه.

9. با لیمو ترش تزئین کرده و فوراً ارائه دهید.

از لذت آسترهای نیکوکار و لذیذ راکفلر لذت ببرید!