لازانیا سبزی مکزیکی: یک مهمانی لذیذ با لایه‌های طعم‌ها

لازانیا سبزیجات مکزیکی: یک غذای لذیذ لایه ای با طعم های شهی

لازانیای سبزیجات مکزیکی یک غذای آشتی‌بخش است که ترکیب منحصر به فردی از راحتی دلپذیر لازانیای ایتالیایی سنتی و طعم‌های جذاب و آبدار غذاهای مکزیکی است. این کاسرول خوشمزه لایه‌های سس‌های خوشمزه، سبزیجات تازه و پنیر چسبناک را به گونه‌ای لایه بندی می‌کند که دلتان را می‌کند که برای یکبار دیگر بخواهید. این مناسب برای شام‌های خانواده، جمع‌های گروهی یا حتی به عنوان یک غذای آماده شده مخصوص روزهای پرکاری است.

مواد لازم:

برای پر کردن سبزیجات:
– 2 ق غ روغن زیتون
– 1 عدد پیاز بزرگ، خرد شده
– 2 عدد فلفل دلمه ای (هر رنگی)، خرد شده
– 2 عدد کدو سبز کوچک، خرد شده
– 1 بسته (15 اونس) لوبیای سیاه، خورشتکش رفته و شسته شده
– 1 پیمانه ذرت یخ زده
– 2 حبه سیر خرد شده
– 2 ق چ زیره خرد شده
– 1 ق چ پودر چیلی
– نمک و فلفل به میزان لازم

برای سس گوجه فرنگی:
– 1 ق غ روغن زیتون
– 1 بسته (28 اونس) گوجه فرنگی خرد شده
– 1 بسته (15 اونس) سس گوجه فرنگی
– 2 ق چ زیره خرد شده
– 1 ق چ ارگانو
– 1/2 ق چ پودر سیر
– 1/2 ق چ پودر پیاز
– نمک و فلفل به میزان لازم

برای ترکیب:
– 9 تکه لازانیا، براساس دستورالعمل بسته تهیه شونده
– 2 پیمانه پنیر ریکوتا
– 1 عدد تخم مرغ بزرگ
– 2 پیمانه پنیر موتزارلا خرد شده
– 1 پیمانه پنیر چدار خرد شده
– گشنیز تازه خرد شده، برای تزیین

دستورالعمل:

1. آماده کردن پر کردن سبزیجات:
– دو ق غ روغن زیتون را در یک ماهیتابه بزرگ روی حرارت متوسط گرم کنید.
– پیاز خرد شده، فلفل دلمه ای، کدو سبز و سیر خرد شده را اضافه کرده و تا زمانی که نرم شود، حدود 5-7 دقیقه تفت دهید.
– لوبیای سیاه و ذرت را اضافه کرده و با زیره، پودر چیلی، نمک و فلفل بپزید. حدود 3-4 دقیقه دیگر پخت کنید.
– از حرارت بردارید و کنار بگذارید.

2. تهیه سس گوجه فرنگی:
– روغن زیتون را در یک قابلمه متوسط روی حرارت متوسط گرم کنید.
– گوجه فرنگی خرد شده، سس گوجه فرنگی، زیره، ارگانو، پودر سیر، پودر پیاز، نمک و فلفل را اضافه کنید.
– 10-15 دقیقه به مدت جوشانده شونده بپزید، گاه به گاه هم بزنید. به میزان لازم عدم رژ کنید و کنار بگذار.

3. آماده کردن مخلوط پنیر ریکوتا:
– در یک کاسه متوسط، پنیر ریکوتا را با تخم مرغ ترکیب کرده و خوب مخلوط کنید. کنار بگذارید.

4. تهیه لازانیا:
– اجاق گاز خود را به 375 درجه فارنهایت (190 درجه سانتی گراد) پیش گرم کنید.
– یک لایه نازکی از سس گوجه فرنگی را روی ته ظرف سینی پخت 9×13 اینچی بریزید.
– سه تکه لازانیا پخته را روی سس قرار دهید.
– نصف مخلوط سبزیجات را بر روی لازانیاها پهن کنید.
– قاشق های پنیر ریکوتا را بر روی سبزیجات بریزید و به آرامی پخش کنید.
– یک لایه از سس گوجه فرنگی را روی آن بریزید.
– یک سوم پنیر موتزارلا خرد شده را روی سس میریزید.
– لایه ها را تکرار کنید: لازانیا، مخلوط سبزیجات باقی مانده، مخلوط پنیر ریکوتا، سس گوجه فرنگی، پنیر موتزارلا.
– با سه تکه لازانیا آخر، سس گوجه فرنگی باقی مانده و آخرین لایه پنیر موتزارلا و چدار پخش کنید.

5. پخت:
– لازانیا را با فویل آلومینیوم پوشش دهید و به مدت 30 دقیقه پخت کنید.
– فویل را بردارید و به مدت 15 دقیقه دیگر پخت کنید، یا تا پنیر حبه‌ای شود و طلایی رنگ شود.

6. تزیین و سرو:
– لازانیا را به مدت 10 دقیقه خنک کنید و سپس برش دهید.
– با گشنیز تازه خرد کرده و گرم سرو کنید. لذت ببرید!

این لازانیای سبزیجات مکزیکی یک نوع جالب و خوشمزه از یک کلاسیک است، یک سفر آشپزی را ارایه می دهد که هم آشنا و هم جذاب است. Buon Appetito y ¡Buen Provecho!