لازانیا سبزیجات
لازانیا سبزیجات یک غذای سنگین و پرهیزگار است که از لایه‌هایی از ماکارونی نرم، سس گوجه فرنگی غنی، پنیر ریکوتا کرمی و مجموعه‌ای از سبزیجات مغذی ترکیب شده است. این یک گزینه عالی برای یک وعده غذای گیاهی است و می‌توانید آن را با سبزیجات مورد علاقه خود سفارشی کنید.
مواد لازم:
– 12 عدد ماکارونی لازانیا
– 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون
– 1 عدد پیاز، خرد شده
– 2 حبه سیر، ریز شده
– 2 پیمانه پنیر ریکوتا
– 2 پیمانه پنیر موتزارلا خرد شده
– 1 پیمانه پنیر پارمزان خرد شده
– 2 پیمانه سس مارینارا
– 1 پیمانه اسفناج خرد شده
– 1 عدد کدو حلقه‌ای شده
– 1 عدد فلفل دلمه‌ای خرد شده
– 1 پیمانه قارچ حلقه‌ای شده
– 1 قاشق چایخوری رزماری خشک
– 1 قاشق چایخوری اورگانو خشک
– نمک و فلفل به میزان لازم
– برگه‌های رزماری تازه برای تزئین (اختیاری)
طرز تهیه:
1. **فر** را به 375°F (190°C) پیش‌گرم کنید.
2. **ماکارونی‌های** لازانیا را طبق دستورالعمل بپزید. آبکش کرده و کنار بگذارید.
3. **روغن زیتون** را در یک ماهیتابه بزرگ در حرارت متوسط گرم کنید. پیاز و سیر را اضافه کرده و تا زمانی که نرم و خوشبو شوند (حدود 5 دقیقه) تفت دهید.
4. **کدو،** فلفل دلمه‌ای و قارچ را به ماهیتابه اضافه کنید. به مدت 5-7 دقیقه دیگر بپزید تا سبزیجات نرم شوند. با نمک، فلفل، رزماری خشک و اورگانو خشک چکار کنید.
5. **در** یک کاسه مخلوط کن بزرگ، پنیر ریکوتا، 1 پیمانه پنیر موتزارلا و 1/2 پیمانه پنیر پارمزان را ترکیب کنید. خوب مخلوط کنید.
6. **لایه‌ای** نازک از سس مارینارا را در پایین قاشق خوری پخش کنید. یک لایه از ماکارونی‌های لازانیا را روی سس قرار دهید.
7. **یک لایه** از مخلوط پنیر روی ماکارونی‌ها پخش کنید، سپس یک لایه از مخلوط سبزیجات و اسفناج خرد شده.
8. **سس مارینارا** را روی سبزیجات ریخته و تکرار لایه‌ها را تا زمانی که همه ماکارونی‌ها، مخلوط پنیر و سبزیجات را استفاده کرده‌اید، پایان دهید با یک لایه از سس مارینارا.
9. **لازانیا** را با پنیر موتزارلا و پنیر پارمزان باقیمانده بپوشانید.
10. **قاشق‌خوری** پخش را با فویل آلومینیوم پوشانده و در فر پیش‌گرم‌شده برای 25 دقیقه اجازه دهید. فویل را بردارید و برای 20 دقیقه اضافی پخت کنید، یا تا زمانی که پنیر طلایی و حبابی شود.
11. **لازانیا** را تا حدود 10 دقیقه خنک شونده قبل از ارائه بگذارید. اگر تمایل دارید با برگه‌های رزماری تازه آن را تزئین کنید.
از این لذیذ و سالم لازانیا سبزیجات با سالاد یا نان سیر به عنوان یک وعده غذای کامل لذت ببرید!
The source of the article is from the blog elperiodicodearanjuez.es