فلفل‌دلمه‌ای پرکره کینوا با گوشت گوسفند و زرشک‌های طلایی

فلفل دلمه‌ای پرنده و کشمش طلا و کینوآ

با دلمه‌ای شیرین کینوآ مخلوط با پرنده چرخ کرده شیرین و کشمش طلا، تجربه‌ای طعم‌انگیز به دست آورید. این غذای خوشمزه، غنی از زمینی بودن کینوآ، طعم خوشمزه گوشت خوراکی پرنده و شیرینی عصاره‌مند فلفل دلمه‌ای است.

مواد لازم:

• 4 عدد فلفل دلمه‌ای (رنگ هر رنگی)، بالای آن‌ها بریده شده و دانه‌های داخل آن‌ها خارج شود
• 1 پیمانه کینوآ
• 2 پیمانه سرکه‌یا گلاب
• 1 پوند گوشت چرخ‌خورده پرنده
• 1 پیاز کوچک، خرد شده
• 2 حبه سیر ریز خرد شده
• نیم پیمانه کشمش طلا
• 1 ق.غ. زیره خرد شده
• 1 ق.غ. فلفل نقره‌ای دودی
• نمک و فلفل به مقدار لازم
• 2 ق.س. روغن زیتون
• یک چهارم پیمانه جعفری تازه خرد شده
• یک چهارم پیمانه پنیر فتا خرد شده (اختیاری)

طرز تهیه:

1. فر را به دمای 375 فارنهایت (190 سانتی‌گراد) گرم کنید.
2. کینوآ را زیر آب سرد بشویید. در یک قابلمه متوسط، سرکه یا سرکه‌آب را به جوش بیاورید. کینوآ را اضافه کرده، حرارت را کاهش دهید و به مدت حدود 15 دقیقه یا تا جذب شدن کل مایع، بپزید. با یک چنگال آن را رویافرمایید و کنار بگذارید.
3. در یک ماهیتابه بزرگ روی حرارت متوسط، روغن زیتون اضافه کرده و پیاز خرد شده و سیر خرد شده را تفت دهید تا شفاف و خوشبو شوند.
4. گوشت پرنده را به ماهیتابه اضافه کرده، با قاشق آن را خرد کرده و آبپز کرده تا طلایی بشود و پخته شود.
5. زیره، فلفل نقره‌ای دودی، نمک و فلفل را اضافه کرده و کشمش طلا را اضافه کرده و به مدت 2 دقیقه دیگر بپزید.
6. کینوآ پخته را با مخلوط گوشت در ماهیتابه ترکیب کنید. جعفری خرد شده را اضافه کنید.
7. هر فلفل دلمه‌ای را با مخلوط کینوآ و گوشت پرنده پر کرده و آن را به طور سبک فشرده کنید.
8. فلفل‌های پر کرده‌ای را در یک کاسه فریزر قرار دهید. اگر تمایل دارید، روی هر فلفل پر کرده اندکی پنیر فتا خرد شده ریخته شود.
9. در فر گرم شده، بمدت 25-30 دقیقه یا تا فلفل‌ها نرم و کمی سرخ شوند پزید.
10. از فر خارج کرده و چند دقیقه بگذارید تا خنک شود و سرو کنید.

از این غذای زیبا و خوشمزه فلفل دلمه‌ای پرنده و کشمش طلایی با کینوآ بهره مند شوید، که از نظر تغذیه‌ای کامل و از حس طعم‌های دلپذیری برخوردار است!