فلفل‌دلمه‌ای نیروهای میدوز با طعم باربیکیو کینوا: یک لذت بدون گلوتن با طعم و طراوت

فلفل دلمه‌ای مخمره با سس باربیکیو کینوا: یک لذت بی‌گلوتن پرطراوت

این غذا یک گزینه شاداب و مغذی است که طعم سنگین کینوا را با طعم دودی و تند سس باربیکیو ترکیب می‌کند. فلفل دلمه‌ای مخمره با سس باربیکیو کینوا برای شام سالم یا یک پیش غذای مزه‌بخش مناسب است. ترکیب سبزیجات و ادویه‌ها آن را یک گزینه جذاب برای هم گیاه‌خواران و هم دوستداران گوشت می‌کند.

مواد لازم:
– 1 پیمانه کینوا
– 2 پیمانه سوپ سبزیجات
– 4 عدد فلفل دلمه‌ای بزرگ (هر رنگی)
– 1 عدد پیاز متوسط، سرخ کرده
– 1 پیمانه دانه‌های ذرت (تازه یا منجمد)
– 1 پیمانه لوبیای سیاه، آبکش شده و شسته شده
– 1 پیمانه سس باربیکیو (خانگی یا آماده‌ی خرید)
– 1 ق چ پاپریکای دودی
– 1 ق چ پودر سیر
– 1 ق چ زیره خشک
– 1/2 ق چ فلفل سیاه
– 1 پیمانه پنیر چدار رنده شده (اختیاری)
– 2 ق غ روغن زیتون
– نمک به میزان لازم
– گشنیز تازه برای تزئین (اختیاری)

طرز تهیه:

1. آماده‌سازی کینوا:
– کینوا را زیر آب سرد بشویید.
– در یک قابلمه متوسط سوپ سبزیجات را به جوش بیاورید.
– کینوا را که شسته شده است اضافه کنید، حرارت را کم کنید، در پوش دهید و تقریباً 15 دقیقه یا تا زمانی که کینوا نرم و سوپ جذب شده است بجوشانید.
– با یک چنگال ازبالایید و کنار بگذارید.

2. پیش‌گرم کردن فر:
– فر را به دمای 375 درجه فارنهایت (190 درجه سانتیگراد) پیش‌گرم کنید.

3. آماده‌سازی فلفل‌های دلمه‌ای:
– قسمت بالایی فلفل‌ها را ببرید و دانه‌ها و غشاء‌ها را بیرون بیاورید.
– در صورت نیاز، کمی انتهای زیری را ببرید تا عمودی بایستند.
– آن‌ها را در یک بشقاب فر ریخته اند.

4. پخت مخلوط:
– در یک ماهیتابه بزرگ، روغن زیتون را بر روی حرارت متوسط گرم کنید.
– پیاز ریز شده را اضافه کنید و تا زمان نرم شدن و شفاف شدن سرخ کنید، حدود 5 دقیقه.
– ذرت، لوبیا سیاه، سس باربیکیو، پاپریکای دودی، پودر سیر، زیره خشک و فلفل سیاه را مخلوط کنید.
– حدود 5 دقیقه اضافی پخت کنید، سپس کینوای اضافی شده کجاها را هم بزنید.
– با نمک طعم دهید.

5. پر کردن فلفل‌ها:
– هر فلفل دلمه‌ای را به اندازه تمام با مخلوط کینوا پر کنید.
– اگر استفاده می‌کنید، بالای آن با پنیر چدار رنده شده بپوشانید.

6. پخت:
– بشقاب فر را با فویل آلومینیوم پوشانید و برای 25-30 دقیقه بپزید.
– فویل را بردارید و برای 10-15 دقیقه اضافی بپزید یا تا زمانی که فلفل‌ها نرم شوند و پنیر ذوب شده و حبه‌ای شود.

7. ارائه:
– اگر دوست دارید با گشنیز تازه تزئین کنید.
– گرم سرو کنید و لذت ببرید!

این فلفل دلمه‌ای مخمره با سس باربیکیو کینوا نه تنها خوشمزه است، بلکه حاوی پروتئین و فیبر بوده و انتخابی سالم برای هر وعده غذایی است.