فتوچینه آلفردو با طعم بسیار غنی

فتوچینی آلفردو با طعم بسیار لذیذ

فتوچینی آلفردو یک غذای کلاسیک ایتالیایی مشهور به سس خامه‌ای و لذیذ خود است. مزه “بسیار لذیذ” در این ورژن از این غذا از افزودن پنیر خامه‌ای است، که به عمق ترشی آن اضافه می‌کند که به طور ایده‌آل با سس کره‌ای و سیری سازگار است. این غذا قطعاً شگفت زده کننده است و برای شام شیک یا وعده‌های داغ در خانه مناسب است.

مواد لازم
ماکارونی:
– 12 اونس فتوچینی

سس:
– 1/2 پیمانه کره نمک نشده
– 3 حبه سیر ریزشده
– 1 پیمانه خامه چرب
– 4 اونس پنیر خامه‌ای، نرم شده و به قطعات تکه‌ها شده
– 1 پیمانه پنیر پارمژان تازه رنده شده
– نمک و فلفل سیاه تازه آسیاب شده، به میزان لازم
– 1/4 پیمانه جعفری تازه خرد شده (اختیاری)

طرز تهیه
1. پختن ماکارونی:
یک قابلمه بزرگ آب نمکی به جوش آورید. فتوچینی را اضافه کرده و براساس دستورالعمل بسته تا آل دنته پخته شود. 1 پیمانه آب مواد لازم برای پاستا را نگه دارید، سپس ماکارونی را له کرده و کنار گذاشته.

2. تهیه سس آلفردو:
در یک ماهیتابه بزرگ در حرارت متوسط کره را ذوب کنید. سیر ریز شده را اضافه کرده و تا بوی خوشایندی مانده را احساس کنید، حدود 1 دقیقه، با احتیاط تا سوخته نشود.

3. اضافه کردن خامه و پنیر خامه‌ای:
به آرامی خامه چرب را بریزید و پنیر خامه‌ای را اضافه کنید. به طور مداوم هم بزنید تا پنیر خامه‌ای ذوب شود و مخلوط کننده صمیمی باشد، حدود 2-3 دقیقه.

4. ترکیب پنیر پارمژان:
پنیر پارمژان رنده شده را به تدریج اضافه کرده و به تدریج هم بزنید تا پنیر ذوب شود و سس صاف و خامه‌وار شود. با نمک و فلفل سیاه تازه آسیاب شده طعم دهید.

5. ترکیب ماکارونی و سس:
فتوچینی پخته شده را به ماهیتابه اضافه کرده و آن را با سس آلفردو پوشانده. اگر سس خیلی ضخیم باشد، اندکی از آب مواد لازم برای پاستا را با کمی سرد خواهید کرد، چند قاشق غذاخوری به صورت کمی تا رسیدن به غلظت مطلوب.

6. پذیرایی:
فتوچینی آلفردو را به بشقاب‌های سروی منتقل کنید و اگر تمایل دارید با جعفری تازه خرد شده آن را تزیین کنید. در حالی که داغ می‌خورد، فوراً سرو کنید.

از این فتوچینی آلفردو لوکس و خوشمزه لذت ببرید که برای یک موقعیت ویژه یا یک وعده داغ و خوشمزه مناسب است.