غوي كوؤن: غذاهای تازه و عطر اسپریس رولهای ویتنامی

رول های تازه و خوشمزه ویتنامی گوی کون

گوی کون یا رول های بهاری ویتنامی، یک غذای خوشمزه است که سبزیجات تازه، میگو و ادویه‌ها را در بسته بندی برای برنج قرار می‌دهد. این رول ها معمولاً با یک سس بزرگ کره‌ای خوشمزه سرو می‌شود که آنها را بهترین انتخاب برای میان وعده یا غذای سبک می‌کند. این غذا نه تنها سالم است بلکه از طراوت طعم‌ها و رنگ‌های شاداب پر از انرژی پیدا می‌شود.

مواد لازم:

برای رول های بهاری:
– 12 برگه برنج
– نصف پوند میگو پخته (پوست کنده، روده‌ها از آن خارج شده و به دو نصف طولانی شده)
– 1 پیمانه نودل برنج پخته
– 1 پیمانه کرفس ریز شده یا گیاهان مخلوط شده
– نیم پیمانه هویج ریز شده
– نیم پیمانه خیار رنده شده
– یک چهارم پیمانه برگه نعناع تازه
– یک چهارم پیمانه برگه گشنیز تازه
– یک چهارم پیمانه برگه ریحان تایلندی تازه

برای سس بزرگ کره‌ای:
– یک نیم پیمانه سس هویسین
– یک چهارم پیمانه کره بادام زمینی خام
– 1-2 قاشق غذاخوری سس سویا
– 1-2 قاشق غذاخوری آب (برای ترکیب سس به شکل لازم)
– یک حبه سیر ریز شده
– یک قاشق چایخوری سس چیلی گارلی (در صورت استفاده، برای چندانی ترکیب)
– بادام زمینی خرد شده و فیله ترش برای تزیین

دستورالعمل‌ها:

1. آماده‌سازی مواد:
– با آماده‌کردن سبزیجات و ادویه ها شروع کنید. کرفس و خیار را رنده کنید.
– نودل برنج را طبق دستورالعمل‌های بسته‌بندی پخته، سپس زیر آب سرد شسته و خوب زهر دهید.
– میگو را پخته، پوست‌کنده و برش خورده داشته باشید.

2. ایجاد ایستگاه رولینگ:
– یک ظرف پهن بزرگ را با آب گرم پر کنید.
– یک دستمال چایی تمیز و مرطوب یا تخته برشی آماده برای کار داشته باشید.

3. رول های بهاری را ترکیب کنید:
– یک برگه برنج را بگیرید و آن را به آب گرم برای حدود ۱۰-۱۵ ثانیه فرو ببرید تا نرم و انعطاف‌پذیر شود.
– برگه را صاف روی سطح کارتان قرار دهید.
– در سومین پایین برگه، مقدار کوچکی از نودل، تعدادی کرفس، خیار، و چندین برگ از هر گیاه را قرار دهید.
– ۲-۳ نصف میگو را به طور آرام بالای ماهیچه ها قرار دهید.
– با دقت پایین برگه را روی مواد پهنای قرار دهید، سپس سایه ها را باز کنید و محکم آن را بگردانید. برگه برنج هنگام گرداندن از خود در می آید.
– با مواد باقی‌مانده تکرار کنید.

4. سس بزرگ کره‌ای را تهیه کنید:
– در یک کاسه کوچک، سس هویسین، کره بادام زمینی، سس سویا، آب، سیر ریز شده و سس چیلی گارلی را تا روان شدن هم زده یا هم بزنید.
– با افزودن بیشتر آب به صورت لازم قوام سس را تنظیم کنید و به منظور تنظیم مزه به طعم آن بپردازید.
– اگر پسندید، با بادام زمینی خرد شده تزیین کنید.

5. سرو کنید:
– رول های بهاری را روی یک پرتقالی با سس بزرگ کره‌ای در کنار سرو کنید.
– اگر پسندید، با فیله ترش تازه همراه سرو کنید.

از رول های تازه و سالم گوی کاون خود همراه با یک سوس سرسرحارتی لذت ببرید!