### مرغ لیمو رزماری شاهکار با برنج وحشی
این مرغ لیمو رزماری چندکاربره و خوشمزه با برنج وحشی عطر افشان، با ترکیبی هماهنگ از لیمو و گیاهان دارویی خلق کرده است که برای یک شام ایده‌آل به شمار می‌رود. سینه مرغ های تر و خوشمزه ابتدا در یک سس لیموی شاداب مرینه شده و با رزماری تازه دم کرده، و در کنار برنج وحشی که از نظر غذایی غنی است، سرو می‌شود. این غذا نه تنها برای حس چشاینده است، بلکه برای چینه‌ای زیبا هم که می‌تواند هر تنظیم میز شامی را تاجی زیبا کند.
مواد لازم:
### برای مرغ لیمو رزماری:
– 4 عدد سینه مرغ بدون استخوان و پوست
– 2 عدد لیمو (پوست ریز شده و آب گرفته)
– 3 قاشق غذاخوری روغن زیتون
– 4 حبه سیر (ریز خرد شده)
– 3 شاخه رزماری تازه (خرد شده)
– نمک و فلفل به میزان لازم
### برای برنج وحشی:
– 1 پیمانه برنج وحشی
– 2 پیمانه کره مرغ یا آب مرغ
– 1 پیاز کوچک (خرد شده)
– 1 عدد هویج (خرد شده)
– 1 ساقه کرفس (خرد شده)
– 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون
– نمک و فلفل به میزان لازم
– جعفری تازه برای تزئین
طرز تهیه:
### برای مرغ لیمو رزماری:
1. در یک کاسه ترکیبی، پوست لیمو، آب لیمو، روغن زیتون، سیر خرد شده و رزماری خرد شده را با هم مخلوط کنید.
2. سینه مرغ را با نمک و فلفل پوشش دهید و آنها را در یک کیسه بسته‌ای بزرگ یا یک ظرف کم‌عمق قرار دهید. مرینه را روی مرغ ریخته و اطمینان حاصل کنید که تمام قطعات خوب پوشش داده شده‌اند. کیسه را ببندید یا ظرف را پوشش دهید و در یخچال حداقل 30 دقیقه (یا تا 2 ساعت برای بیشتر شدن طعم) مارینه شوند.
3. فر خود را به دمای 375°F (190°C) گرم کنید. سینه مرغ ها را در یک کاسه فر که مارینه شده‌اند قرار دهید و هر مایه‌ی مرینه باقی‌مانده را رویشان بریزید.
4. بپزید 25-30 دقیقه، یا تا زمانی که مرغ کاملاً پخته شود و آب‌های آن شفاف شود. دمای داخلی باید به 165°F (74°C) برسد.
5. پس از پخت، از فر خارج کرده و مرغ را چند دقیقه استراحت دهید و سپس سرو کنید.
### برای برنج وحشی:
1. در حالی که مرغ مارینه می‌شود، شروع به آماده‌سازی برنج وحشی کنید. روغن زیتون را در یک قابلمه متوسط بر روی حرارت متوسط گرم کنید. پیاز خرد شده، هویج خرد شده و کرفس خرد شده را اضافه کنید. سرخ کنید تا سبزیجات نرم شوند و پیاز شفاف شود، حدود 5-7 دقیقه.
2. برنج وحشی را به قابلمه اضافه کرده و خوب آنرا با روغن و مواد مخلوط کنید.
3. کره مرغ را بریزید، به جوش بیاورید، سپس حرارت را کم می‌کنید. درپوش کنید و بپزید 40-45 دقیقه یا تا زمانی که برنج نرم و مایع جذب شده باشد.
4. برنج وحشی را با یک چنگال آلوده کنید و با نمک و فلفل به سلیقه تان بپزید.
برای سرو کردن:
– سینه مرغ را به همراه برنج وحشی با یک پرچمی گیاه جانی تزیین کنید برای رنگ زیبا و تازگی.
– گرم سرو کنید و از این غذای خوشمزه و شیک لذت ببرید که قطعاً معجزه خواهد کرد!
The source of the article is from the blog maestropasta.cz