غذای راحتی نهایی: گوشت گاو در پاک کندن کند و با پیاز کاراملی و گیاهان تازه

غذای راحت و ناز: گوشت گاو کبابی که با پیاز کامل شده و سبزیجات تازه

این گوشت گاو کبابی که با پیاز کامل شده و سبزیجات تازه طعم و مزه‌ی بی‌وقفه‌ای دارد و یک غذای سنتی و سنتی است که برای تجمعات خانوادگی یا مناسبت‌های ویژه بسیار مناسب است. طعم‌های خوشمزه‌ی گوشت توسط شیرین شدن پیاز‌ها و نت‌های بویایی رزماری و زعتر تقویت شده است. این غذا نیاز به صبر دارد، اما نتایج نرم و ذوبانی آن ارزش انتظار را دارد.

مواد:
– 4 پوند گوشت گاو کبابی
– 2 عدد پیاز بزرگ، به صورت نازک خرد شده
– 4 حبه سیر خرد شده
– 3 پیمانه بره گوشتی
– 1 پیمانه شراب قرمز خشک
– 3 قاشق غذاخوری سس ورسترشایر
– 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون
– 2 قاشق غذاخوری رزماری تازه، خرد شده
– 2 قاشق غذاخوری برگهای زعتر تازه
– 2 برگه بیران
– نمک و فلفل به میزان لازم

طرز تهیه:

1. اجاق را گرم کنید: اجاق خود را به دمای 300 فارنهایت (150 سلسیوس) گرم کنید.

2. گاو کبابی را آماده کنید: گوشت گاو کبابی را به میزان کافی با نمک و فلفل از هر دو طرف پخته کنید.

3. گاو کبابی را سرخ کنید: در یک قابلمه بزرگ یا ظرف ۲آب‌اناری ، روغن زیتون را در حرارت متوسط تا بالا گرم کنید. هنگامی که داغ شد، گاو کبابی را اضافه کرده و تا اینکه از تمام طرف قهوه‌ای شود، حدود 4-5 دقیقه از هر طرف سرخ کنید. گاو کبابی را از قابلمه بردارید و کنار گذاشته ولنگ را به طول قابلمه ببرید.

4. پیازها را شکم گرفته اند: در همان قابلمه، پیازها را به صورت نرم و طلایی در حرارت متوسط به مدت 10 دقیقه پخته کنید. سیر خرد شده را اضافه کرده و به مدت یک دقیقه دیگر پخته کنید.

5. قابلمه را پاک کنید: شراب قرمز خشک را بریزید تا قابلمه پاک شود، به اندازه کافی از قاشق های قهوه ای قرار گرفته باشد. اجازه دهید شراب نصف شود که حدود 5 دقیقه طول می کشد.

6. مواد را ترکیب کنید: گوشت کبابی را به قابلمه برگردانید و آن را به جمع مواد بپیوندانید. بره گوشتی، سس ورسترشیر، رزماری، زعتر و برگهای بای را اضافه کنید.

7. گاو کبابی را پخته: مخلوط را به جوش بیاورید، سپس قابلمه را با درپوش یا فویل آلومینیوم می پوشاند. قابلمه را به سمت فر داغ انتقال دهید و به مدت 3 تا 4 ساعت درون فر پخته شود، یا تا اینکه گاو کبابی بسر خوردنی باشد.

8. دوری و برش بزنید: بعد از پخت گاو کبابی، آن را به یک تخته برش منتقل کنید و به مدت 10-15 دقیقه استراحت دهید. گوشت را به طرف متن عرضی به برش نازک بزنید.

9. سرو کنید: گاو کبابی برش‌یافته را با پیاز های کامل شده و یک قاشق غذاخوری فراوان از آب پخانه سرو کنید. این غذا عالی با پوره کردن، سبزیجات سرخ شده یا سالاد تازه می‌باشد.

از این غذای دلپذیر و پرمزه که گرمای دل و رضایت را به میز سفره تان می‌آورد، لذت ببرید!