جمبالایا وحشی غرب: لذتی تند و لذیذ
“`html
جمبالایا وحشی غرب یک غذای محبوب است که جنبه‌های شهی و تند آشپزی کاجون را به هم می‌بندد. اصل این غذای یک پیاز استانه، یک ترکیب جذاب از گوشت، سبزیجات و ادویه‌ها را ارائه می‌دهد و با اضافه کردن حیوانات وحشی از جنگل برای افزودن طعم “وحشی غرب” بیشتر منحصر به فرد شده است. این غذا برای گردهمایی‌ها که از طعم و تجربه راحت‌کننده آن لذت می‌برند محبوب است.
مواد لازم:
– 1/2 پوند کالباس گوسفند وحشی (مانند گوسفندی یا خوک‌وحشی)، برش خورده
– 1/2 پوند کالباس اندویل، برش خورده
– 1 پوند ران‌های مرغ بدون استخوان، به قطعات کوچک
– 1 پوند میگو، پوست‌کنده و پاک‌سازی شده
– 1 پیاز بزرگ، خرد شده
– 1 فلفل سبز، خرد شده
– 1 فلفل قرمز، خرد شده
– 3 ساقه کرفس، خرد شده
– 4 حبه سیر، ریز شده
– 2 پیمانه برنج سفید بلند
– 1 قوطی (14.5 اونس) گوجه فرنگی خرد شده با آب
– 4 پیمانه برنج مرغ
– 2 قاشق غذاخوری ادویه کاجون
– 1 قاشق چایخوری نمک
– 1/2 قاشق چایخوری فلفل سیاه
– 1/2 قاشق چایخوری فلفل دودی
– 2 برگ روغنی
– 1/4 پیمانه جعفری تازه خرد شده
– 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون
– 1 قاشق غذاخوری سس ورسترشر
– سس گرم (اختیاری، به میزان دلخواه)
طرز تهیه:
1. روغن زیتون را در یک قابلمه بزرگ یا قدرتمند از پایه سنگی بر روی حرارت متوسط-بالا گرم کنید. کالباس گوسفندی و کالباس اندویل را اضافه کرده و تا زمانی که سرخ می‌شوند، حدود 5-7 دقیقه پخت کنید. کالباس را از قابلمه خارج کرده و گذاشته و پهنه کنید.
2. در همان قابلمه، ران‌های مرغ را اضافه کرده و تا زمانی که از همه سمت‌ها سرخ می‌شوند، حدود 5 دقیقه بپزید. مرغ را جدا کرده و کنار کالباس قرار دهید.
3. پیاز، فلفل سبز، فلفل قرمز و کرفس خرد شده را به قابلمه اضافه کنید. تا زمانی که سبزیجات نرم می‌شوند، حدود 5 دقیقه سرخ کنید.
4. سیر را اضافه کرده و یک دقیقه دیگر بپزید تا خوشبو شود.
5. برنج را اضافه کرده و آن را به خوبی با روغن و مخلوط سبزیجات پوشانده و حدود 2 دقیقه بپزید تا برنج سبک سرخ شود.
6. گوجه‌های خرد شده با آب، برنج مرغ، ادویه کاجون، نمک، فلفل سیاه، فلفل دودی و برگ روغنی را اضافه کنید. خوب آن را مخلوط کنید.
7. کالباس‌ها و مرغ پخته را به قابلمه برگردانید. مخلوط را به جوش بیاورید، سپس حرارت را کم کنید. قابلمه را بپوشانید و حدود 20 دقیقه بپزید یا تا زمانی که برنج پخته و مایع جذب شود.
8. میگو را به قابلمه اضافه کرده و بخوبی مخلوط کنید. قابلمه را بپوشانید و حدود 5-7 دقیقه دیگر یا تا زمانی که میگوها صورتی و پخته شوند بپزید.
9. برگ روغنی را برداشته و سس ورسترشر و جعفری خرد شده را اضافه کنید.
10. جمبالایا را گرم سرو کنید، با یک شربت از سس گرم اگر احساس نیاز کردید.
لذت ببرید از جمبالایا وحشی غرب، یک غذایی که با طعم تند و مواد اصلی غنی خود حتماً شما را تحت تاثیر قرار خواهد داد!
“`
The source of the article is from the blog mgz.com.tw