عنوان: ریزوتو آسمانی ونتیایی: ترکیبی کرمی از برنج آربوریو، شراب سفید و سبزیجات تازه

ریزوتو ونتیایی الهی: یک ترکیب کرمی از برنج آربوریو، شراب سفید و سبزیجات تازه

“`html
ریزوتو ونتیایی یک غذای ایتالیایی بی‌نظیر است که یک لمس از ونیز را به میز شما می‌آورد. این غذای برنج کرمی و سرشار از طعم شراب سفید است و مملو از مجموعه‌ای از سبزیجات تازه و جذاب است. این مناسب برای یک شام آرام‌بخش است که هم خوشمزه و هم با سلیقه است.

مواد لازم:
– 1 1/2 پیمانه برنج آربوریو
– 1/2 پیمانه شراب سفید خشک
– 4 پیمانه سرکه سبزیجات
– 1 پیاز متوسط، ریز کرده
– 2 حبه سیر ریز شده
– 1 پیمانه نخود مرغفه تازه
– 1 پیمانه کدو خرد شده
– 1 پیمانه قارچ خرد شده
– 1/2 پیمانه پنیر پارمزان رنده شده
– 2 قاشق غذاخوری کره غیرنمکی
– 3 قاشق غذاخوری روغن زیتون
– نمک و فلفل به میزان لازم
– جعفری تازه برای تزئین

دستورات:
1. گرم کردن سرکه: در یک قابلمه متوسط، سرکه سبزیجات را در حرارت متوسط گرم کنید. آن را در حرارت پایین نگه دارید تا دمای آن حفظ شود.

2. پخت سبزیجات: در یک ماهیتابه بزرگ، 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون را در حرارت متوسط گرم کنید. نخود مرغفه، کدو، و قارچ را اضافه کنید. حدود 5-7 دقیقه سبزیجات را تفت دهید تا نرم شوند. آن‌ها را از ماهیتابه خارج کرده و کنار بگذارید.

3. آماده کردن پایه: در همان ماهیتابه، روغن زیتون باقیمانده و کره را اضافه کنید. هنگامی که کره آب شده است، پیاز و سیر ریز شده را اضافه کنید. آن‌ها را تا زمانی که پیاز شفاف شود و بوی خوشایندی دهد، بپزید، حدود 3-4 دقیقه.

4. افزودن برنج: برنج آربوریو را به ماهیتابه اضافه کرده و خوب آن‌ها را با روغن و کره مخلوط کنید. حدود 2 دقیقه بپزید تا برنج شروع به تست کردن کند.

5. خوراکی کردن با شراب: شراب سفید را ریخته و به‌طور مداوم قاطره کنید تا شراب توسط برنج کاملا جذب شود.

6. افزودن سرکه سبزیجات: شروع به اضافه کردن سرکه سبزیجات گرم، قاطره به قاطره، به مرور زمان. بگذارید برنج سرکه را جذب کند پیش از اضافه کردن بیشتر. این فرآیند را که حدود 18-20 دقیقه طول می‌کشد، ادامه دهید تا برنج نرم و کرمی شود.

7. ادغام کردن سبزیجات: به آرامی سبزیجات تفت داده شده را دوباره به ماهیتابه با ریزوتو اضافه کنید. مخلوط کنید.

8. افزودن پنیر و ادویه: پنیر پارمزان را تا زمانی که آب می‌شود و ریزوتو حتی کرمی‌تر می‌شود وارد کنید. با نمک و فلفل به میزان لازم ادویه کنید.

9. تزئین و ارائه: ریزوتو ونتیایی گرم را با جعفری تازه تزئین شده ارائه دهید. از این غذای دلپذیر و شیک لذت ببرید!

ریزوتو ونتیایی این یک ترکیب هماهنگ از طعم‌ها و بافت‌ها است، که آن را یک وعده غذایی شاداب و شگفت‌انگیزی می‌کند که مطمئناً همه را متعجب می‌کند. طعم بخش!
“`