عنوان: آدوبو مرغ لذیذ: یک غذای فیلیپینی خوشمزه و سیری

آدابو خوشمزه مرغ : یک غذای فیلیپینی خوشمزه و سیر بو

مرغ آدابو یک غذای معروف فیلیپینی است که به خاطر ترکیب خاصی از طعم‌های غذاهای خوشمزه، شیرین و تندش شناخته می‌شود. این غذای لذیذ شامل مرغ مربوطه که در مخلوطی از سرکه، سس سویا، سیر و ادویه‌جات خیس می‌شود و سپس تا بعد از پختن دم کردن می‌شود. مرغ نرم و خوش‌طعم حاصله، بسیار خوب بر روی برنج بخارپخته مناسب است.

مواد اولیه:

• 2 پوند (900 گرم) ران مرغ یا کباب مرغ
• 1/2 پیمانه (120 میلی لیتر) سس سویا
• 1/2 پیمانه (120 میلی لیتر) سرکه سفید
• 1 سر سیر، خرد شده
• 1 پیاز، برش خورده
• 3 برگ بو
• 1 قاشق چایخوری دانه فلفل سیاه
• 1 قاشق غذاخوری شکر قهوه‌ای (اختیاری)
• 1 پیمانه (240 میلی لیتر) آب
• 2 قاشق غذاخوری روغن خوراکی
• پیاز سبز خرد شده برای تزئین (اختیاری)

آموزش‌ها:

1. در یک کاسه بزرگ، سس سویا، سرکه، سیر خرد شده، پیاز برش خورده، برگ بو و دانه‌های فلفل سیاه را ترکیب کنید. قطعات مرغ را به ترکیب مرقوب کنید و اطمینان حاصل کنید که به خوبی احاطه شده‌اند. درون یخچال حداقل 1 ساعت، ترجیحاً تمام شب برای بهتر شدن طعم خیس کنید.
2. روغن خوراکی را در یک قابلمه بزرگ روی حرارت متوسط گرم کنید. مرغ را از ترکیب خوشمزه خارج کنید (ترکیب خوشمزه را برای استفاده بعدی نگه دارید) و تکه‌های مرغ را در روغن گرم کرده و بپزید تا اطرافشان طلایی شود. حدود 5-7 دقیقه طول می‌کشد.
3. هنگامی که مرغ طلایی می‌شود، ترکیب خوشمزه نگه داشته شده، آب و شکر قهوه‌ای (اگر استفاده می‌کنید) را به قابلمه اضافه کنید. قرار دهید تا ترکیب خوشمزه شود.
4. مخلوط را به جوش بیاورید، سپس حرارت را کم کرده و درب قابلمه را بپوشانید و بگذارید حدود 30-40 دقیقه، یا تا زمانی که مرغ نرم و کاملاً پخته شود دم بزند. با استراحت منظم هرزمانی برای جلوگیری از چسبیدن و اطمینان از طبخ یکنواخت قاطی کنید.
5. اگر سس خیلی نازک است، قابلمه را باز کرده و حدود 10-15 دقیقه اضافی بگذارید تا به غلظت مطلوب شما برسد.
6. پس از پخت، از حرارت بکشید. اگر تمایل دارید با پیاز سبز خرد شده تزئین کنید.
7. مرغ آدابو گرم را روی برنج بخارپخته ارائه دهید و لذت ببرید!