آدابو خوشمزه مرغ : یک غذای فیلیپینی خوشمزه و سیر بو
مرغ آدابو یک غذای معروف فیلیپینی است که به خاطر ترکیب خاصی از طعم‌های غذاهای خوشمزه، شیرین و تندش شناخته می‌شود. این غذای لذیذ شامل مرغ مربوطه که در مخلوطی از سرکه، سس سویا، سیر و ادویه‌جات خیس می‌شود و سپس تا بعد از پختن دم کردن می‌شود. مرغ نرم و خوش‌طعم حاصله، بسیار خوب بر روی برنج بخارپخته مناسب است.
مواد اولیه:
- 2 پوند (900 گرم) ران مرغ یا کباب مرغ
- 1/2 پیمانه (120 میلی لیتر) سس سویا
- 1/2 پیمانه (120 میلی لیتر) سرکه سفید
- 1 سر سیر، خرد شده
- 1 پیاز، برش خورده
- 3 برگ بو
- 1 قاشق چایخوری دانه فلفل سیاه
- 1 قاشق غذاخوری شکر قهوه‌ای (اختیاری)
- 1 پیمانه (240 میلی لیتر) آب
- 2 قاشق غذاخوری روغن خوراکی
- پیاز سبز خرد شده برای تزئین (اختیاری)
آموزش‌ها:
- در یک کاسه بزرگ، سس سویا، سرکه، سیر خرد شده، پیاز برش خورده، برگ بو و دانه‌های فلفل سیاه را ترکیب کنید. قطعات مرغ را به ترکیب مرقوب کنید و اطمینان حاصل کنید که به خوبی احاطه شده‌اند. درون یخچال حداقل 1 ساعت، ترجیحاً تمام شب برای بهتر شدن طعم خیس کنید.
- روغن خوراکی را در یک قابلمه بزرگ روی حرارت متوسط گرم کنید. مرغ را از ترکیب خوشمزه خارج کنید (ترکیب خوشمزه را برای استفاده بعدی نگه دارید) و تکه‌های مرغ را در روغن گرم کرده و بپزید تا اطرافشان طلایی شود. حدود 5-7 دقیقه طول می‌کشد.
- هنگامی که مرغ طلایی می‌شود، ترکیب خوشمزه نگه داشته شده، آب و شکر قهوه‌ای (اگر استفاده می‌کنید) را به قابلمه اضافه کنید. قرار دهید تا ترکیب خوشمزه شود.
- مخلوط را به جوش بیاورید، سپس حرارت را کم کرده و درب قابلمه را بپوشانید و بگذارید حدود 30-40 دقیقه، یا تا زمانی که مرغ نرم و کاملاً پخته شود دم بزند. با استراحت منظم هرزمانی برای جلوگیری از چسبیدن و اطمینان از طبخ یکنواخت قاطی کنید.
- اگر سس خیلی نازک است، قابلمه را باز کرده و حدود 10-15 دقیقه اضافی بگذارید تا به غلظت مطلوب شما برسد.
- پس از پخت، از حرارت بکشید. اگر تمایل دارید با پیاز سبز خرد شده تزئین کنید.
- مرغ آدابو گرم را روی برنج بخارپخته ارائه دهید و لذت ببرید!
The source of the article is from the blog cheap-sound.com