میلیانزاهای ونزوئلا: لذت گورمه ای از آمریکای لاتین
با این غذای شگفت‌انگیز ونزوئلا، میلیانزاهای ونزوئلا، طعم های فوق العاده این کشور را کشف کنید. این غذای سنتی آمریکای لاتین شامل گوشت نرم که نرم کرده شده و سرخ شده تا به طلا رنگی برسد، یک لایه خارجی خرد و خوشمزه ایجاد می کند که علاوه بر این که گوشت را آبکی و خوشمزه نگه می دارد. معمولاً با سوسیس، سالات یا کله پاچه سرو می شود، این غذای خوشمزه باعث می شود که ارث فرهنگی غنی آشپزی ونزوئلا به میز شما بیاید.
مواد لازم:
– 4 برش نازک از گوشت گاو یا مرغ (می توانید از گوشت توله یا گوشت خوک هم استفاده کنید)
– 2 پیمانه تکه های نان خشک
– 1 پیمانه آرد سفید
– 2 تخم مرغ
– 1/4 پیمانه شیر
– نمک و فلفل به میزان لازم
– 1 قاشق چای خوری پودر سیر
– 1 قاشق چای خوری پودر پیاز
– 1 قاشق چای خوری فلفل دلمه ای
– روغن سبزیجات برای سرخ کردن
طرز تهیه:
1. **آماده کردن گوشت:**
– برش های گوشت را با یک چکش گوشت برای نرم تر شدن و آب کشیدن آنها آهسته کوبیده.
– گوشت را هردو طرف با نمک، فلفل، پودر سیر، پودر پیاز و فلفل دلمه ای تزئین کنید.
2. **تهیه مرحله برداری:**
– آرد را روی یک بشقاب بزرگ قرار دهید.
– در یک کاسه کوچک، تخم مرغ را بزنید و سپس شیر را مخلوط کنید.
– تکه های نان خشک را روی بشقاب دیگری گسترش دهید.
3. **نان کردن گوشت:**
– هر تکه گوشت را ابتدا در آرد غوطه ور کنید تا بیشترین میزان آن را لایروب کنید.
– آن را به مخلوط تخم مرغ ببرید و مطمئن شوید که کاملاً پوشیده شود.
– در آخر، آن را به تکه های نان خشک فشار دهید و از هردو طرف پوشانده شود. این فرایند را برای تمام اسلایس های گوشت تکرار کنید.
4. **سرخ کردن میلیانزاها:**
– یک ماهیتابه بزرگ را روی حرارت متوسط بگذارید و روغن سبزیجات به اندازه کافی اضافه کرده و حدود 1/4 اینچ آن را پوشاند.
– هنگامی که روغن داغ است (می توانید با اضافه کردن تعدادی تکه نان خشک به روغن آن را آزمایش کنید – اگر صدا کند، آماده است)، با دقت برش های گوشت را در ماهیتابه قرار دهید.
– هر برش را حدود 2-3 دقیقه از هر طرف سرخ کنید یا تا زرد و پخته شوند.
– میلیانزاها را از ماهیتابه در آورید و آنها را روی بشقابی کاغذ کشی گذاشته تا اضافه هر گونه روغن را جذب کند.
5. **سرو کردن:**
– میلیانزاهای ونزوئلا را گرم سرو کنید و همراه با غذاهای جانبی مورد علاقه خود مانند برنج، سالاد یا کله پاچه سرو کنید.
از طعم خوب و بافت خوشمزه این غذای سنتی میلیانزای ونزوئلا لذت ببرید، یک شاهکار واقعی از سنت های آشپزی متنوع و غنی آمریکای لاتین!
[ویدیو](https://www.youtube.com/embed/h6GOcP7tCXE)
The source of the article is from the blog rugbynews.at