Karol Smith
سینه بوقلمون پرک و گردو: یک لذت جشنی برای تعطیلات
این غذای شیک عطر و طعم قلبی کدو و گردو را با گردوی بوقلمون ترد ترکیب می کند و آن را نقطه تمامی مهمانی های ویژه ایجاد می کند. خورشت غنی و خوشمزه ، طعمی کانتراستی شیرین به گردوی پرکرده ترکیب با بوقلمون ترد زده را فراهم می کند ، در حالی که عصاره گیاهان خوابیده و مواد افزودنی به طعم کلی کمک می کنند. برای هر مجمع خانوادگی یا یک مهمانی شام شاهانه ، سینه بوقلمون پرک و گردو، اطمینان دارد که مهمانان شما را متاثر خواهد کرد.
مواد مورد نیاز
#برای سینه بوقلمون:
– 1 سینه بزرگ بوقلمون (حدود 3-4 پوند)
– نمک و فلفل به میزان لازم
– 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون
– 1 قاشق چایخوری فلفل دلمه ای
– 1 قاشق چایخوری پودر سیر
– 1 قاشق چایخوری آویشن خشک
#برای خورشت:
– 1 پیمانه پوره کدو (علیه پوشالی)
– 1/2 پیمانه گردو خرد شده
– 1/2 پیمانه تکه نان
– 1/4 پیمانه پنیر پارمزان رنده شده
– 1 پیاز کوچکی ، خرد شده به نمودار
– 2 حبه سیر ، خرد شده
– 1 قاشق غذاخوری جعفری تازه ، خرد شده
– 1 قاشق چایخوری خشک سیاهه
– 1 قاشق چایخوری رزماری خشک
– نمک و فلفل به میزان لازم
– 1 تخم مرغ ، زده شده
#برای لعاب:
– 1/4 پیمانه عسل
– 2 قاشق غذاخوری خردل دیجون
– 1 قاشق غذاخوری سس سویا
– 1 قاشق غذاخوری سرکه سیب
دستور العمل
1. یخچال را گرم کنید: فر را به دمای 375 درجه فارنهایت (190 درجه سانتیگراد) گرم کنید.
2. خورشت را آماده کنید: در یک کاسه بزرگ، پوره کدو، گردو خرد شده، تکه های نان، پنیر پارمزان رنده شده، پیاز خرد شده به نمودار، سیر خرد شده، جعفری تازه، سیاهه خشک، رزماری خشک، نمک ، فلفل و تخم مرغ زده شده را ترکیب کنید و مواد را به طور یکنواخت مخلوط کنید.
3. سینه بوقلمون را باز کنید: سینه بوقلمون را به صورت صاف روی تخته برشی قرار دهید. با یک چاقوی تیز، بطور دقیق سینه بوقلمون را به صورت افقی برش دهید ، مطمئن شوید که به رد جوانه نرسیده ، تا یک کتاب باز می شود.
4. سینه بوقلمون را ادویه کنید: هر دو طرف سینه بوقلمون را با نمک ، فلفل ، فلفل دلمه ای ، پودر سیر و آویشن خشک ادویه کنید.
5. سینه بوقلمون را پرک کنید: مخلوط خورشت را به طور یکنواخت روی یک طرف سینه بوقلمون کتاب باز بالای میله انتقال دهید. سینه بوقلمون را به دقت به شکل رول چرب کنید و با زه دار آشپزخانه ببندید.
6. سینه بوقلمون را سرخ کنید: در یک ماهیتابه بزرگ مناسب فری، روغن زیتون را بر روی حرارت متوسط به بالا گرم کنید. سینه بوقلمون پرک شده را روی همه طرف ها تا زرد برنگ شدن سرخ کنید.
7. لعاب را آماده کنید: در یک کاسه کوچک ، عسل ، خردل دیجون ، سس سویا و سرکه سیب را با هم مخلوط کنید.
8. سینه بوقلمون را بپزید: سینه بوقلمون سرخ شده را با لعاب عسل-خردل تزئین کنید. ماهیتابه حاوی سینه بوقلمون را در فر گرم شده قرار دهید و حدود 60-75 دقیقه یا تا زمانی که دمای داخلی به 165 درجه فارنهایت (74 درجه سانتیگراد) برسد و بوقلمون پخته شود پخت کنید. در نصف زمان پخت میرقت با لعاب باقی مانده آب پاش کنید.
9. راحتی و سرو کنید: سینه بوقلمون را از فر خارج کرده و به مدت 10-15 دقیقه قبل از برش دادن موکول کنید. با طرفدارانتان سرو کنید و از آن لذت ببرید!
این سینه بوقلمون پرک و گردو با ویدئو اشتراکی زنده نه تنها زیبایی بصری دارد بلکه ترکیب هماهنگ طعمی را که گرما و شادی هر مجمع جشنی را جشن می گیرد ارائه می دهد.
