سوپ گرم قارچ و برنج وحشی ارزنده
“`html
این سوپ لذیذ قارچ و برنج وحشی یک غذای سنگین و مغذی است که شما را به سمت مصرف بیشتر کشانده و پر کرده میکند. برای شبهای سرد مناسب است، زیرا برنج وحشی زمینی را با عمق خوراکی قارچ ترکیب میکند، همه به هم پخته شدهاند در یک بریان غنی و کرمی. این سوپ نه تنها روح را گرم میکند بلکه پر از مواد مغذی است و به گزینهای سالم برای یک شب آرام و دلپذیر تبدیل میشود.
مواد لازم:
- 1 پیمانه برنج وحشی
- 4 پیمانه نوشیدنی سبزیجات
- 2 پیمانه آب
- 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون
- 1 پیاز بزرگ، خرد شده
- 3 حبه سیر، ریز شده
- 2 پیمانه قارچ کرمینی، خرد شده
- 2 پیمانه قارچ دکمهای، خرد شده
- 1 قاشق چایخوری آویشن خشک
- 1 قاشق چایخوری رزماری خشک
- 1 پیمانه کریم ترکی
- نمک و فلفل سیاه به میزان تمایل
- جعفری تازه خرد شده (اختیاری، برای تزیین)
طرز تهیه:
- در یک قدر متوسط اندازه، برنج وحشی، نوشیدنی سبزیجات و آب را ترکیب کنید. به جوش بیاورید، سپس حرارت را کم کرده و به مدت حدود 45 دقیقه یا تا زمانی که برنج نرم شود میپزید. مایع اضافی را رویه بزنید و کنار بگذارید.
- با ته گرم کردن روغن زیتون در قدر بزرگ، پیاز خرد شده را بر روی حرارت متوسط اضافه کنید. حدود 5-7 دقیقه تا زمانی که شفاف شود تفت دهید.
- سیر ریز شده را به قدر اضافه کرده و برای دیگر 1-2 دقیقه تا زمانی که عطردهد را پزید.
- قارچ کرمینی و دکمهای خرده شده را به قدر اضافه کنید. حدود 10 دقیقه پخت کنید، تا قارچها آب خود را رها کنند و شروع به سرخ کردن شوند.
- آویشن خشک و رزماری را به قدر اضافه نموده و خوب هم بزنید تا ترکیب شود.
- کریم ترکی را بریزید و به آرامی بریان کنید. برنج وحشی پخته شده را به قدر اضافه کنید، همه چیز را با هم مخلوط کنید.
- با نمک و فلفل سیاه به میزان تمایل چشمپزمانی کنید. اجازه دهید سوپ حدود 10-15 دقیقه به مدت دیگر بجوشد تا همه طعمها با هم آمیزیده شوند.
- اختیاری: قبل از مصرف با جعفری تازه خرد شده تزئین کنید و سرو کنید.
- سوپ گرم ققارچ و برنج وحشی را گرم سرو کنید و لذت ببرید!
“`