سوپ گرم مرغ و سبزیجات: یک غذای تسکین‌بخش برای هر روز

سوپ گرم جگرِ مرغ و سبزیجات: یک غذای دلنشین برای هر روز

این سوپ گرم جگرِ مرغ و سبزیجات غذایی ایده‌آل برای گرم کردن روح و پر کردن شکم شماست. این سوپ پر از سبزیجات پر مغذی، مرغ نرم و ادویه‌های خوشبو، نه تنها خوشمزه است بلکه بسیار هم سالم است. این سوپ برای روزهای سرد یا زمانی که کمی بدنیاز هستید، حسی از خانه و رفاهی را به هر قاشق غذا می‌آورد.

مواد اولیه

• 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون
• 1 پیاز بزرگ، خرد شده
• 2 هویج، آب‌کرده و ریز شده
• 2 ساقه کرفس، خرد شده
• 3 حبه سیر، ریز خرد شده
• 1 فلفل دلمه قرمز، ریز شده
• 1 کدو، ریز شده
• 8 پیمانه برد مرغ
• 2 پیمانه مرغ پخته شده، ریز شده
• 1 قاشق چایخوری تخمیری خشک
• 1 قاشق چایخوری نعنا خشک
• 1 برگ لور
• نمک و فلفل به میزان لازم
• 1 پیمانه اسفناج نوزاد، خرد شده
• 1/4 پیمانه جعفری تازه، خرد شده

دستور پخت

مرحله 1: پیش‌گرم کردن قابلمه
در یک قابلمه بزرگ، روغن زیتون را در حرارت متوسط داغ کنید.

مرحله 2: سرخ کردن سبزیجات
پیاز خرد شده، هویج و کرفس را به قابلمه بیفزایید. حدود 5 دقیقه سبزیجات را تفت دهید تا نرم شوند.

مرحله 3: افزودن سیر و فلفل
سیر ریز خرد شده و فلفل دلمه قرمز ریز شده را اضافه کنید. برای 2-3 دقیقه دیگر ادامه دهید تا سرخ شوند.

مرحله 4: افزودن کدو
کدو ریز شده را وارد کنید و برای 2 دقیقه دیگر پخت کنید.

مرحله 5: ریختن برد
به دقت برد مرغ را ریخته و مخلوط را به جوش بیاورید.

مرحله 6: افزودن مرغ و ادویه‌ها
حرارت را کم کرده و مرغ پخته شده ریز شده، تخمیری خشک، نعنا خشک و برگ لور را اضافه کنید. با نمک و فلفل به میزان لازم عمل کنید.

مرحله 7: اخمام کردن سوپ
اجازه دهید سوپ حدود 20-25 دقیقه تهیه شود تا همه طعم‌ها با هم آمیخته شوند.

مرحله 8: پایان با اسفناج و ادویه‌های تازه
اسفناج نوزاد خرد شده و جعفری تازه را اضافه کنید. اجازه دهید سوپ 5 دقیقه دیگر اخمام کند تا اسفناج پوسیده شود.

مرحله 9: سرو کردن و لذت‌بردن
برگ لور را بردارید. سوپ را در کیسه‌ها اخمام کرده و گرم سرو کنید. از سوپ جگرِ مرغ و سبزیجات غنی به همراه یک برش نان خشک یا سالادی سبک لذت ببرید.

این سوپ مقوی مطمئناً با ترکیب مواد اصلی و ادویه‌های خوشمزه خود، محبوب خانوادگی شما خواهد شد. از گرمای تسکین‌بخش و خوبی سالم آن طی تمام فصول سال لذت ببرید.