سوپ پیاز فرانسوی سرشار از طعم و مغذیات: اصلی و دلچسب

سوپ پیاز فرانسوی دلپذیر و پرطعم: یک کلاسیک سنتی و دلپذیر

تجربه‌ای داغ و ژرف از یک سوپ پیاز فرانسوی سنتی را داشته باشید، یک خوشمزه که برای همه از شام‌های خانوادگی آرام گرفته تا میهمانی‌های شیک، مناسب است. این دستور غذایی طعم‌های کاراملی و پُرطعم پیازهای آهسته پزیده را با یک برد خوش طعم و پنیر ذوبیده ترکیب می‌کند.

مواد لازم:

برای سوپ:
– 5-6 عدد پیاز زرد بزرگ، به نحوی ریز شده
– 4 قاشق غیر نمک‌دار کره
– 2 قاشق روغن زیتون
– 1 قاشق چای‌خوری نمک
– 1 قاشق چای‌خوری شکر
– 2 حبه سیر، ریز شده
– 8 پیاله سوپ گوساله
– 1/2 پیاله شراب سفید خشک (اختیاری)
– 2 قاشق غذاخوری آرد سفید
– 1 قاشق چای‌خوری آویشن خشک (یا 2-3 شاخه تازه آویشن)
– 1 برگ لواش
– نمک و فلفل به میزان دلخواه

برای تزئین:
– یک عدد نان بنگاه، برش خورده
– 2 پیاله پنیر گروییر، رنده شده

مراحل آماده‌سازی:

مرحله 1: کاراملی کردن پیازها
1. در قاب زنجیره‌ای بزرگ و غلیظ، کره و روغن زیتون را روی حرارت متوسط گرم کنید. پیازهای ریز شده را اضافه کرده و مخلوط روغن و کره را روی پیازها بپاشید.
2. به پیازها نمک و شکر بپاشید. بپزید، گاهی بزنید تا پیازها به طور قابل توجهی نرم شده و رنگ طلایی گرمی گرفته‌اند، حدود 30-40 دقیقه.

مرحله 2: اضافه کردن سیر و آرد
1. سیر را به خوبی با پیاز ریز شده مخلوط کرده و برای 1-2 دقیقه دیگر بپزید تا خوشبو شود.
2. آرد را روی پیازها بپاشید و خوب آن‌ها را مخلوط کنید. برای 2-3 دقیقه دیگر بپزید تا طعم آرد خام برود.

مرحله 3: خرد کردن و گذاشتن به مدت
1. به‌آهنگی شراب سفید (اگر استفاده کردید) و ملایم مخلوط کنید، با جاری کردن هر رسوایی قهوه‌ای از پایین.
2. سوپ گوساله، آویشن، و برگ لواش را اضافه کنید. مخلوط را به حدی به جوش بیاورید و به مدت حدود 30 دقیقه بپزید تا طعم‌ها با هم آمیخته شوند.
3. با نمک و فلفل طعم بدهید. برگ لواش و آویشن (اگر از آویشن تازه استفاده کردید) را برداشته و کنار بگذارید.

مرحله 4: نان و پنیر را آماده کنید
1. ساید مخلفات فر را می‌پزاریم. برش نان بنگاه را روی یک تخته پخت نان قرار دهید و آن‌ها را زیر آتاش مستقیم تا هر دو طرف طلایی شود، که زیری پزید.
2. نان نانشده را از مشوار بیرون بیاورید و کنار بگذارید.

مرحله 5: ترکیب و زیر آتش قرار دادن
1. مقداری سوپ گرم را در کاسه‌های مقاوم در برابر حرارت فر بریزید. یک یا دو برش نان روی هر کاسه سوپ بگذارید.
2. پنیر گروییر رنده شده را به مقدار زیاد روی برش‌های نان بپاشید.
3. کاسه‌ها را روی یک تخته پخت بگذارید و آرام آرام آن‌ها را زیر آتاش منتقل کنید. حدود 2-3 دقیقه گرم شده تا پنیر ذوب شود و حباب‌دار شود، ولی دقت کنید که از سوختن بپرهیزید.

مرحله 6: ارائه
1. به دقت کاسه‌های سوپ را از فر بیرون بیاورید و چند دقیقه بگذارید تا کمی خنک شوند قبل از ارائه، وابسته به همین دل، گرم هم هستند.
2. از سوپ پیاز فرانسوی خوش طعم و دلپذیر خود با یک سالاد کناری یا یک غذای اصلی سبک برای یک وعده غذایی کامل لذت ببرید.

این سوپ پیاز فرانسوی یک لذت حقیقی و خوشمزه است، برای گرم شدن در شب‌های سرد یا به عنوان یک میان‌وعده کارامی برای یک موقعیت خاص، مطابق است. پس به اشتها بخورید!