Mariusz Lewandowski
سوپ مرغ و برنج وحشی: یک وعده دلپذیر و دلچسب برای شب‌های سرد
این سوپ گرم‌کننده و خوشمزه ترکیبی از مرغ لطیف، برنج وحشی خوشمزه و مجموعه‌ای از سبزیجات در یک حالت پرفساد فراهم می کند. این غذا مناسب برای شب‌های خانگی است و مطمئناً که شما را سیر و گرم خواهد کرد.
مواد لازم:
- ۱ پیمانه برنج وحشی غیر پخته، شسته‌شده
- ۱ پوند مرغ بدون استخوان و چربی
- یک پیاز متوسط، خرد شده
- ۳ حبه سیر، ریز خرد شده
- ۳ هویج متوسط، پوست‌گیری شده و خرد شده
- ۳ ساقه‌ی کرفس، خرد شده
- ۸ پیمانه آب‌نمک مرغ
- یک پیمانه کرم سنگین
- ۳ قاشق غذاخوری کره
- یک چهارم پیمانه آرد سفید
- یک قاشق چایخوری آویشن خشک
- یک قاشق چایخوری رزماری خشک
- نمک و فلفل به میزان لازم
- جعفری تازه خرد شده (برای تزیین)
طرز تهیه:
مرحله ۱: پخت برنج وحشی
۱. در یک قابلمه متوسط ۴ پیمانه آب را به جوش بیاورید.
۲. برنج وحشی شسته شده را اضافه کرده، حرارت را کم کنید، درپوش کنید و بگذارید حدود ۴۵ دقیقه، یا تا زمانی که برنج نرم شود، بپزد. اگر آب اضافی وجود دارد، رویان کرده و آن را کنار بگذارید.
مرحله ۲: پخت مرغ
۱. درحالی که برنج در حال پختن است، سینه مرغ را در یک قابلمه بزرگ قرار دهید و آنها را با آب پوشانده و بپزید.
۲. به جوش آمده، سپس حرارت را کم کنید و حدود ۲۰ دقیقه یا تا زمانی که مرغ کاملاً پخته شود بپزید.
۳. مرغ را از قابلمه بیرون بیاورید، کمی خنک کنید، سپس آن را با دو چنگال ریز کنید. کنار بگذارید.
مرحله ۳: آماده‌سازی پایه سوپ
۱. در قابلمه بزرگی که برای پخت مرغ استفاده شد، کره را روی حرارت متوسط ذوب کنید.
۲. پیاز خرد شده و سیر را اضافه کرده و بپزید تا پیاز شفاف و خوشبو شود.
۳. آرد را اضافه کرده و به مدت ۱-۲ دقیقه دیگر بپزید تا یک روکس آماده شود.
مرحله ۴: ترکیب مواد
۱. به تدریج اب مرغ را ریخته، به‌طور مداوم مخلوط کنتینوسو به‌کار ببرید تا گلوله‌ها جلوگیری شوند.
۲. هویج، کرفس، آویشن خشک و رزماری خشک را به قابلمه اضافه کنید.
۳. مخلوط را به جوش آورید، سپس حرارت را کم کنید و حدود ۱۵ دقیقه یا تا زمان نرم شدن سبزیجات بپزید.
مرحله ۵: لمس‌های نهایی
۱. برنج وحشی پخته و مرغ ریز شده را اضافه کنید.
۲. کرم سنگین را ریخته، خوب مخلوط کنید تا ترکیب شود.
۳. سوپ را با نمک و فلفل به میزان لازم خوراک بکنید.
۴. سوپ را به مدت ۵-۱۰ دقیقه دیگر بپزید تا طعمها تلف شوند.
مرحله ۶: سرو و لذت بردن
۱. سوپ را در کاسه‌ها له کرده و با جعفری تازه خرد شده تزیین کنید.
۲. گرم سرو کنید و از یک وعده دلپذیر و دلچسب برای هر شب سرد لذت ببرید.
این سوپ مرغ و برنج وحشی یک ترکیب فوق‌العاده از مواد سالم است، که آن را یک غذای شاداب و مغذی برای شما و عزیزانتان می‌سازد.
