سوپ مرغ و برنج وحشی خوش‌طعم با ماست تند

سوپ خوشمزه مرغ و برنج وحشی با ماست ترش

این سوپ خوشمزه و سنگین شامل مرغ نرم، برنج وحشی پرجود و تنوعی از سبزیجات برای یک وعده غذایی راحت و مغذی است. یک قاشق از ماست ترش یک کرمی خوشمزه را اضافه کرده و پروفایل طعمی را افزایش می‌دهد. این مناسب برای یک شام دلپذیر در یک شب سرد است.

## مواد لازم:

– ### 1 پیمانه برنج وحشی
– ### 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون
– ### 1 پیاز متوسط، خرد شده
– ### 2 حبه سیر رنده شده
– ### 2 هویج بزرگ، خرد شده
– ### 2 ساقه سلری، خرد شده
– ### 6 پیمانه بریه مرغ
– ### 2 پیمانه مرغ پخته، ریز شده
– ### 1 قاشق چایخوری آویشن خشک
– ### 1 قاشق چایخوری رزماری خشک
– ### نمک و فلفل به میزان دلخواه
– ### 1 پیمانه ماست یونانی خالص
– ### جعفری تازه خرد شده (برای تزیین)

## دستورالعمل:

1. ### پخت برنج وحشی:
– در یک قابلمه متوسط، برنج وحشی را طبق دستورالعمل بپزید. این معمولاً حدود 45 دقیقه طول می‌کشد. بعد از پخت، کنار گذاشته و ذخیره کنید.

2. ### تفت سبزیجات:
– روغن زیتون را در یک قابلمه بزرگ روی حرارت متوسط گرم کنید. پیاز خرد کرده، سیر رنده شده، هویج و سلری را اضافه کنید. حدود 5-7 دقیقه تا زمانی که سبزیجات نرم شوند، تفت دهید.

3. ### ترکیب مواد:
– بریه مرغ را به قابلمه با سبزیجات تفت داده شده اضافه کنید. برنج وحشی پخته و مرغ ریز شده را به آن اضافه کنید. آویشن و رزماری خشک را اضافه کنید. با نمک و فلفل به میزان دلخواه به طعم بپردازید.

4. ### مطهر کردن سوپ:
– سوپ را به جوش آورید، سپس حرارت را کاهش دهید و به مدت حدود 20 دقیقه بجوش تا طعم‌ها با یکدیگر ترکیب شوند.

5. ### ماست را وارد کنید:
– سوپ را از زیر حرارت بگیرید و کمی سرد کنید. ماست یونانی را تازه وارد کنید تا به خوبی ترکیب شود. این کار باعث می‌شود که سوپ یک بافت کرمی بگیرد بدون اینکه خامه سنگین اضافه شود.

6. ### مدار و تزیین:
– سوپ را در کاسه‌ها ریخته و با جعفری تازه خرد شده تزیین کنید تا یک رنگ برجسته و طعم اضافی داشته باشد.

از این سوپ خوشمزه مرغ و برنج وحشی با ماست ترش به عنوان یک وعده غذایی سیرکننده و سالم لذت ببرید!