سوپ دلچسب نروژی از لوبیای زرد شکسته و سبزیجات زمستانی
این سوپ اصیل نروژی حرارت و آسایش لوبیای زرد شکسته را با طعم‌های غنی و خاکی سبزیجات زمستانی تلفیق می‌کند. این غذای ارزشمند و سنگین که برای ایام سرد مناسب است و به شما احساس گرمایی و اشباع می‌دهد. این سوپ که به‌طور سنتی در نروژ مورد استفاده قرار می‌گرفته است، اکنون بی‌نظیر است که شما می‌توانید با مواد ساده و سالم آن را در آشپزخانه خود بازسازی کنید.
مواد:
- 2 پیمانه لوبیای زرد شکسته خشک، شسته و آب‌کشی شده
- 1 پیاز بزرگ، ریز خرد شده
- 2 حبه سیر خرد شده
- 2 هویج، خرد شده
- 2 گوشت گاج، خرد شده
- 1 رویاگانه کوچک، آب‌گرفته و خرد شده
- 4 پیمانه بریان گیاهی یا مرغ
- 4 پیمانه آب
- 2 برگ زیره
- 1 ق. ق. آویشن خشک
- 1 ق. ق. رزماری خشک
- نمک و فلفل به میزان لازم
- جعفری تازه خرد شده (برای تزئین)
- ویج‌های لیمو (اختیاری، برای سرو کردن)
طرز تهیه:
- در یک قابلمه بزرگ، روغنی کم روی حرارت متوسط گرم کنید. پیاز خرد شده را اضافه کرده و تا شفاف شدن گردیده بپزید، حدود 5 دقیقه.
- سیر خرد شده، هویج، گوشت گاج و رویاگانه خرد شده را اضافه کنید. 5-7 دقیقه دیگر تا سبزیجات شروع به نرم شدن کنند بپزید.
- لوبیای زرد شکسته، بریان گیاهی یا مرغ و آب را به قابلمه اضافه کنید.
- بارگاه‌ها، زیره خشک و رزماری خشک را اضافه کنید. خوب همه مواد را با هم مخلوط کنید.
- مخلوط را به جوش بیاورید، سپس حرارت را کم کنید و بدون پوشیدن آن را 1-1.5 ساعت به مدت آنیا تا لوبیاها نرم شوند و سوپ غلیظ شود. گاهی برای جلوگیری از چسبیدن لوبیاها به قاعده قابلمه هم‌زمان تکان دهید.
- هنگامی که سوپ به غلظت مورد نظر شما رسید، بارگاه‌ها را بردارید. با نمک و فلفل به میزان دلخواه ادوپری داده شود.
- سوپ را در کاسه قرار دهید و با جعفری تازه تزئین نمایید. اجازه دهید با ویج‌های لیمو که اختیاری هستند، برای یک تنقید تند سرو کردید.
از سوپ دلچسب نروژی از لوبیای زرد شکسته و سبزیجات زمستانی دلپذیر خود لذت ببرید!
The source of the article is from the blog anexartiti.gr