سوپ قارچ سفید دلپذیر با کراتن گندمی با علف‌های دارویی

سوپ سفید قارچی سرشار با تورنوپ‌های گندمی حاوی گیاهان دارویی

با این سوپ سفید قارچی خاموش‌کننده با تورنوپ‌های طلایی زرد رنگ حاوی گیاهان دارویی گندم، خود را گرم کنید. این غذا ترکیبی شاد از خوبی قارچ‌های خاکی و طعم‌های گیاهی خنک را ارائه می‌دهد که آن را غذایی ایده‌آل برای یک شب گرم می‌سازد.

مواد لازم:

برای سوپ:
– ۵۰۰ گرم قارچ سفید، تمیز شده و خرد شده
– 1 پیاز سفید متوسط، خرد شده
– 2 حبه سیر، ریز خرد شده
– ۴ پیمانه برغل سبز
– ۱ پیمانه کره خامه
– ۲ قاشق غیر نمکی کره
– ۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون
– نمک و فلفل به میزان لازم
– جعفری تازه خرد شده (برای تزئین)

برای تورنوپ‌های گندمی حاوی گیاهان دارویی:
– ۴ برش نان گندم کامل، به تکه‌های کوچک خرد شده
– ۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون
– ۱ قاشق چایخوری نعنا خشک
– ۱ قاشق چایخوری رزماری خشک
– ۱ قاشق چایخوری پودر سیر
– نمک به مقدار لازم

طرز تهیه:

ساخت سوپ:

۱. در یک قابلمه بزرگ، روغن زیتون و کره را روی حرارت متوسط گرم کنید تا ذوب شوند.
۲. پیاز خرد شده را اضافه کرده و ادامه دهید تا شفاف شود (حدود ۵ دقیقه).
۳. سیر خرد شده را همراه پیاز اضافه کرده و بپزید تا معطر شود.
۴. قارچ‌های خرد شده را به قابلمه اضافه کرده و بپزید تا نرم شوند و آب خود را رها کنند (حدود ۱۰ دقیقه).
۵. برغل سبز را اضافه کرده و مخلوط را به جوش بیاورید. هنگام جوشیدن، حرارت را کاهش دهید و به مدت حدود ۱۵ دقیقه بگذارید بجوشد.
۶. از آب‌میوز یا یک مخلوط کن، سوپ را تا رسیدن به غلظت صاف پوره کنید. به طور جایگزینی، سوپ را به دسته‌ها به مخلوط کن منتقل کنید و تا رسیدن به صاف بودن بلند کنید.
۷. سوپ را دوباره به قابلمه برگردانده، خامه خامه را اضافه کرده و با نمک و فلفل بپزید تا به میزان مورد نظر تند شود. بگذارید برای ۵ دقیقه دیگر بجوشد.

ساخت تورنوپ‌های گندمی حاوی گیاهان دارویی:

۱. فر را به ۳۷۵ فارنهایت (۱۹۰ سانتی‌گراد) پیش‌گرم کنید.
۲. در یک کاسه بزرگ، تکه‌های نان گندمی را با روغن زیتون، نعنا، رزماری، پودر سیر و نمک تا حد مناسب مخلوط کنید.
۳. تکه‌های نان را به یک لایه تکی روی یک تخته پخش کنید و برای ۱۰-۱۵ دقیقه یا تا زرد و خرد شوند بپزید. در نصف زمان پخت مخلوط کنید تا برای پختن یکسان مناسب باشند.
۴. از فر خارج کرده و خنک شوید.

ارائه:

۱. سوپ گرم را در کاسه‌ها سرو کنید.
۲. روی هر کاسه یک دسته از تورنوپ‌های گندمی حاوی گیاهان دارویی بریزید.
۳. با جعفری تازه خرد شده تزئین کنید.
۴. فوراً سرو کرده و از سوپ سفید قارچی سرشار با تورنوپ‌های گندمی حاوی گیاهان دارویی خود لذت ببرید!

این غذا با ترکیبی از ثروت خاکی قارچ‌ها با خرد و لذت گیاهان دارویی تورنوپی همراه است و هر قاشق آن را تجربه‌ای شاداب می‌کند!