سوپ عدس و هویج روستی با پایان کرمی نارگیلی
سوپ عدس و هویج روستی با پایان کرمی نارگیلی یک غذای قلب آسای و مغذی است که طعم‌های خاکی عدس و شیرینی طبیعی هویج را ترکیب می‌کند. این سوپ مغذی و دلچسب با پرکردن از شیر نارگیل بهتر شده و یک وعده غذایی ایده‌آل برای هر روزی از سال است.
مواد لازم:
- 1 پیمانه عدس خشک (سبز یا قهوه‌ای)، شسته شده
- 2 عدد هویج متوسط، خرد شده
- 1 عدد پیاز متوسط، خرد شده
- 2 حبه سیر خرد شده
- 1 قارچ (14 اونس) شیر نارگیل
- 4 پیمانه سرکه سبز
- 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون
- 1 قاشق چای‌خوری زیره خرد شده
- 1/2 قاشق چای‌خوری گشنیز خرد شده
- نمک و فلفل به میزان دلخواه
- گشنیز تازه برای تزئین (اختیاری)
طرز تهیه:
- در یک قوری بزرگ، روغن زیتون را روی حرارت متوسط گرم کنید. پیاز خرد شده را اضافه کرده و بپزید تا شفاف شود، حدود 5 دقیقه.
- سیر، زیره خرد شده و گشنیز خرد شده را به قوری اضافه کرده و برای یک دقیقه دیگر پزید تا بوی خوشبویی پیدا کند.
- هویج و عدس خرد شده را به قوری اضافه کنید. مخلوط را با مواد تزئین و پیاز پوشانید.
- سرکه سبز را بریزید و مواد را به جوش بیاورید. هنگامی که جوش خورد، حرارت را کم کرده و قوری را پوشش دهید. اجازه دهید حدود 25-30 دقیقه یا تا زمانی که عدس و هویج نرم شوند بپزد.
- بعد از پخته شدن عدس و هویج، شیر نارگیل را به قوری اضافه کرده و خوب هم بزنید. با نمک و فلفل طعم دهید.
- بگذارید سوپ حدود 5 دقیقه دیگر ملایمتاً بیاید.
- در صورت لزوم، از یک خمیرزن غوطه‌ور برای کمی ترکیب سوپ استفاده کنید تا به یک غلظت چربی تر و کرمی برسد و بازهم بعضی از بافت را حفظ کند.
- گرم روی سرو کنید، با گشنیز تازه تزئین کنید اگر دوست داشتید.
از سوپ عدس و هویج روستی با پایان کرمی نارگیلی خود لذت ببرید!
The source of the article is from the blog elektrischnederland.nl