سوپ عدس و فلفل قرمز دلپذیر

سوپ ماست و فلفل قرمز پر طراوت

یک غذای ارامبخش و مغذی که برای شب‌های خسته کننده عالی است، سوپ ماست و فلفل قرمز قلوه سبزی برخوردار از غنایی زمینی عدس و طعم شیرین و ترش فلفل قرمز است. این سوپ اشباع‌کننده با پروتئین، فیبر و انواع مختلف ویتامین‌ها پر شده است، که آن را هم ارزشمند و هم خوشمزه می‌سازد.

**مواد لازم:**
– **1 پیمانه عدس خشک**، شسته و تمیز شده
– **1 فلفل قرمز بزرگ**، خرد شده
– **1 پیاز متوسط**، خرد شده
– **2 حبه سیر**، ریز خرد شده
– **1 هویج بزرگ**، خرد شده
– **1 ساقه جعفری**، خرد شده
– **1 بسته (14.5 اونس) گوجه‌های خرد شده**، با آب
– **4 پیمانه بریه سبز**
– **1 قاشق چایخوری زیره**، زردچوبه
– **1/2 قاشق چایخوری پاپریکا دودی**
– **1/2 قاشق چایخوری کبریت**
– **1 برگ لوز**
– **نمک و فلفل**، به میزان دلخواه
– **2 قاشق غذاخوری روغن زیتون**
– **جعفری تازه**، برای تزئین

**دستورالعمل:**

1. آماده‌سازی سبزیجات:
– در یک قابلمه بزرگ، روغن زیتون را روی حرارت متوسط گرم کنید.
– پیاز، سیر، هویج و جعفری را اضافه کنید. حدود 5-7 دقیقه سرخ کنید، تا سبزیجات نرم شوند و پیازها شفاف شوند.

2. اضافه کردن فلفل قرمز و ادویه‌ها:
– فلفل قرمز خرد شده را اضافه کرده و حدود 3-4 دقیقه دیگر پخته کنید.
– زیره، پاپریکا دودی و کبریت را اضافه کنید. به خوبی هم بزنید تا مخلوط شود و ادویه‌ها را دقایق اضافی بگذارید تا طعم خود را تراشند.

3. ترکیب عدس، گوجه‌ها و بریه:
– عدس، گوجه‌های خرد شده (با آب)، بریه سبز و برگ لوز را به قابلمه اضافه کنید.
– همه چیز را با هم مخلوط کرده و مخلوط را به جوش بیاورید.

4. نیم‌پز کردن سوپ:
– هنگامی که به جوش آمد، حرارت را کم کنید، قابلمه را پوشش دهید و به سوپ اجازه دهید حدود 30-35 دقیقه نیم‌پز شود، یا تا آدس‌ها نرم شوند. گاهی به مخلوط هم بزنید.

5. تنظیم طعم:
– برگ لوز را بردارید.
– سوپ را بچکانید و نمک و فلفل را بر اساس نیاز اضافه کنید.

6. سرو کردن:
– سوپ را در کاسه‌ها بریزید و با جعفری تازه خرد شده تزئین کنید.

از سوپ ماست و فلفل قرمز پر طراوت خود به همراه یک برش نان خشک یا یک سالاد سبز سرو کنید تا یک وعده غذایی کامل را تجربه کنید!

The source of the article is from the blog mendozaextremo.com.ar