سوپ سیب‌زمینی خوشمزه: یک کاسه دلپذیر از خوشمزگی کرمی
این سوپ سیب‌زمینی خوشمزه ترکیبی ایده‌آل از سیب‌زمینی کرمی، سبزیجات خوشمزه و گیاهان دارویی خوشبو است که یک وعده غذایی دلپذیر و اشباع کننده مناسب برای هر فصل ایجاد می‌کند. آن را آسان آماده کرده و برای شام خانوادگی عالی یا یک وعده دل‌نشین تک‌نفره است. غنا و عمق طعم‌ها از گیاهان دارویی این غذا را لذیذی مطلق می‌کنند.
مواد لازم:
– 5 عدد سیب‌زمینی بزرگ، پوست‌زده و خرد شده
– 1 عدد پیاز بزرگ، ریز خرد شده
– 2 حبه سیر خرد شده
– 3 عدد ساقه کرفس، خرد شده
– 3 عدد هویج بزرگ، پوست‌زده و ریز شده
– 4 پیمانه آب‌نمک مرغ یا سبزیجات
– 1 پیمانه کرم دقیق
– 2 ق غ کره
– 2 ق غ آرد سفید
– 1 ق چ زعفران خشک
– 1 ق چ جعفری خشک
– نمک و فلفل به میزان دلخواه
– 1 پیمانه پنیر چدار رنده شده (اختیاری)
– پیازچه یا تره برای تزیین
طرز تهیه:
1. **آماده‌سازی سبزیجات:**
– سیب‌زمینی‌ها را به قطعات کوچک خرد کنید و آن‌ها را در یک کاسه آب سرد قرار دهید تا از آلودگی جلوگیری شود.
– پیاز را ریز خرد کرده و سیر را خرد کنید.
– کرفس را خرد کنید و هویج را ریز کنید.
2. **شروع پایه سوپ:**
– کره را در یک قابلمه بزرگ یا داچ‌اون روی حرارت ملایم ذوب کنید.
– پیاز خرد شده و سیر را به قابلمه اضافه کرده و تا زمانی که پیاز شفاف و خوشبو شود، حدود 5 دقیقه تفت دهید.
3. **پخت سبزیجات:**
– کرفس و هویج را به قابلمه اضافه کرده و به مدت 5 دقیقه دیگر بپزید تا سبزیجات شروع به نرم شدن کنند.
– سیب‌زمینی‌های خرد شده را آبکشی کرده و به قابلمه اضافه کنید.
4. **افزودن آب‌نمک و ادویه‌جات:**
– آب‌نمک مرغ یا سبزیجات را به قابلمه اضافه کنید و اطمینان حاصل کنید که سبزیجات کاملاً پوشیده شده‌اند. در غیر این صورت، در صورت نیاز کمی آب‌نمک یا آب اضافه کنید.
– زعفران خشک، جعفری خشک، نمک و فلفل را به مواد اضافه کنید.
5. **اتصال دادن سوپ:**
– مخلوط را به جوش آورده، سپس حرارت را کم کنید. قدری آب بریزید و به مدت 20-25 دقیقه یا تا زمانی که سیب‌زمینی‌ها و هویج نرم شوند، آن را حرارت دهید.
6. **استحکام دادن به سوپ:**
– آرد و کرم دقیق را در یک کاسه کوچک با هم مخلوط کنید تا یکنواخت شوند.
– این مخلوط را به سوپ اضافه کرده و برای 5 دقیقه اضافی بگذارید قبل از اینکه تخمیر کند، به مداوم هم بزنید.
7. **اختیاری: اضافه کردن پنیر:**
– اگر می‌خواهید لمسی پنیری داشته باشید، پنیر چدار رنده شده را تا جامد شدن کامل و وارد کردن در سوپ مخلوط کنید.
8. **ارائه:**
– سوپ را در کاسه‌ها بریزید و با پیازچه یا تره تزئین کنید.
– گرم و با نان سورخ یا کراکر سرو کنید.
لذت ببرید از سوپ سیب‌زمینی خوشمزه خود، یک غذای کامل برای گرم شدن در روزهای سرد یا فقط لذت‌بردن از خوشمزگی خوراکی کرمی!
The source of the article is from the blog guambia.com.uy