سوپ سبزیجات زمستانی گرم و سیراب
این سوپ سنگین سبزیجات زمستانی یک روش خوشمزه و مغذی برای گرم شدن در ماه‌های سرد است. این سوپ با انواع سبزیجات فصلی، تکه‌های نرم و آبکشته سیب زمینی و نوشیدنی سرشار از طعم و ارزش غذایی پر می‌شود. این سوپ همچنین خوشمزه و آسان در پخت آن می‌باشد. از آن با یک برش نان خشک برای یک وعده کامل تغذیه لذت ببرید.
مواد لازم:
– 2 قاشق روغن زیتون
– 1 پیاز بزرگ، خرد شده
– 2 حبه سیر، ریز شده
– 3 هویج متوسط، آب پرتابه شده و خرد شده
– 2 ساقه کرفس، خرد شده
– 2 سیب زمینی متوسط، آب پرتابه شده و خرد شده
– 1 سیب زمینی شیرین متوسط، آب پرتابه شده و خرد شده
– 1 سر کلم گل، به گلها خرد شده
– 1 پیمانه کیل، خرد شده
– 1 قبلاً (حدود ۱۴.۵ اونس) گوجه‌فرنگی خرد شده
– 6 لیوان نوشابه سبزیجات
– 1 قاشق چایخوری زعفران خشک
– 1 قاشق چایخوری رزماری خشک
– نمک و فلفل به میزان لازم
– جعفری تازه برای تزئین
طریقه تهیه:
1. در یک قابلمه بزرگ یا دیتچ اون، روغن زیتون را روی حرارت متوسط گرم می‌کنیم. پیاز خرد شده را اضافه کرده و تا شفاف شدن آن، حدود ۵ دقیقه تفت می‌دهیم.
2. حبه‌های سیر را اضافه کرده و یک دقیقه دیگر تفت می‌دهیم تا بوی خوشایندی پیدا کند.
3. هویج‌ها، کرفس و سیب‌زمینی را اضافه کرده و حدود ۵ دقیقه، همچنین با اغوزه کردن زمین، بپزانیم.
4. سیب‌زمینی شیرین و کلم گل را به قابلمه اضافه کرده و مخلوط می‌کنیم.
5. گوجه‌فرنگی خرد شده و نوشابه سبزیجات را به قابلمه اضافه می‌کنیم. زعفران خشک، رزماری، نمک و فلفل را مخلوط کرده و تازه.
6. سوپ را به جوش بیاورید، سپس حرارت را کم کنید و به مدت ۲۰-۲۵ دقیقه بگذارید تا سبزیجات نرم شوند.
7. کل را خرد کرده و به مدت ۵ دقیقه دیگر بپزانید تا خمیر شود.
8. تازه و نمک لازم را تنظیم کنید.
9. سوپ را در کاسه‌ها ریخته، با جعفری تازه تزین کرده و گرم سرو کنید.
این سوپ سبزیجات زمستانی گرم و سیراب تضمین شده است که در فصل سرد به محبوبیت خانه‌تان برسد. از طعم‌های غنی و خواص گرم‌کننده آن لذت ببرید!
The source of the article is from the blog lisboatv.pt