پاستای سبزی‌پلو با سوسیس ایتالیایی در سس کرم گوجه‌فرنگی
پاستای سبزی‌پلو با سوسیس ایتالیایی در سس کرم گوجه‌فرنگی یک پیش‌غذای ایتالیایی خوشمزه و سنگین است که برای شام خانوادگی یا مناسبت‌های ویژه مناسب است. پاستای بزرگ به غنای مزه با مخلوط خوشمزه‌ای از سوسیس ایتالیایی، اسفناج تازه، ریکوتا کرمی و پنیر پارمزان، که همه را در یک سس کرم گوجه‌فرنگی غنی پوشانده شده و تا زمانی که حباب زده و طلایی می‌شود، در فر پخته می‌شود. این یک غذای آرامبخش و ارضای‌کننده است که باعث می‌شود همه به دنبال دوباره برگشتن برای دوباره بخورند!
### مواد لازم
برای پاستای سبزی‌پلو:
– 1 جعبه پاستای بزرگ
– یک پوند سوسیس ایتالیایی (بدون پوش)
– 2 پیمانه اسفناج تازه، خرد شده
– 1 پیمانه پنیر ریکوتا
– 1 پیمانه پنیر موتزارلا پاره شده
– ۱/۲ پیمانه پنیر پارمزان رنده شده
– 1 عدد تخم‌مرغ بزرگ
– 2 حبه سیر خرد شده
– 1 قاشق چای‌خوری ریزه یونانه خشک
– 1 قاشق چای‌خوری اورگانو خشک
– نمک و فلفل به میزان لازم
برای سس کرم گوجه‌فرنگی:
– 2 پیمانه سس مارینارا
– 1 پیمانه کریم خامه
– 1/4 پیمانه پنیر پارمزان رنده شده
– 1/2 قاشق چای‌خوری فلفل قرمز خرد شده (اختیاری، برای اضافه کردن طعم تند)
– نمک و فلفل به میزان لازم
### دستورالعمل
۱. داغولن فر:
فر خود را به دمای 375 درجه فارنهایت (۱۹۰ درجه سانتی‌گراد) داغ کنید و یک کاسه‌ی بزرگ تهیه‌کنید.
2. پختن پاستای بزرگ:
یک قابلمه بزرگ آب نمکی به جوش بیاورید. پاستای بزرگ را اضافه کرده و تا زمانی که طبق دستورالعمل بسته پخته شود، پخته کنید. آن را زیر آب سرد بشویید تا فرآیند پخت را متوقف کنید. کنار بگذارید.
3. آماده‌کردن خمیر پلو:
در یک ماهیتابه بزرگ، سوسیس ایتالیایی را در حرارت متوسط پخته و با قاشق آن را پخک کرده تا تمامی بپزد. سیر خرد شده و اسفناج خرد شده را اضافه کرده و برای ۲-۳ دقیقه اضافی پخت کنید تا اسفناج ور و پژمرده شود. از حرارت بردارید و کمی سرد کنید.
در یک کاسه‌ی مخلوط‌کننده بزرگ، مخلوط سوسیس و اسفناج پخته را با پنیر ریکوتا، پنیر موتزارلا، پنیر پارمزان، تخم‌مرغ، یونانه خشک، اورگانو خشک، نمک و فلفل ترکیب کنید. مخلوط کنید تا همه به خوبی ترکیب شود.
۴. سس کرم گوجه‌فرنگی:
در یک قابلمه متوسط در حرارت متوسط، سس مارینارا و کریم خامه را ترکیب کنید. آن را قلیان کنید و گاهی بزنید تا سس داغ شده و کمی غلیظ شود. پنیر پارمزان رنده شده و فلفل قرمز (اگر استفاده می‌کنید) را اضافه کنید و با نمک و فلفل طعم دهید.
۵. تهیه‌کردن غذا:
لایه‌ی نازکی از سس کرم گوجه‌فرنگی را روی تهیه‌کننده‌ی درخت انبار کنید. هر پاستای پخته را با مخلوط سوسیس و اسفناج پر کنید و آن‌ها را به یک لایه واحد در تهیه‌کننده‌ی پخته قرار دهید. بقیه‌ی سس کرم گوجه‌فرنگی را به طور یکنواخت بر روی پاستای پر کرده‌شده بریزید.
۶. پخت:
تهیه‌کننده‌ی پخته را با فویل آلومینیم پوش کنید و در فر تازه داغ کرده شده بگذارید برای ۳۰ دقیقه. فویل را بردارید و برای ۱۰-۱۵ دقیقه دیگر پخت کنید، تا سس حباب زند و پنیر روی آن طلایی و آبی شود.
۷. سرو:
پاستای پرکرده را کمی سرد کنید قبل از سرو. اگر مایل هستید با پنیر پارمزان رنده شده و نعناع تازه تزیین کنید. گرم سرو کرده و لذت ببرید!
این پاستای سبزی‌پلو با سوسیس ایتالیایی در سس کرم گوجه‌فرنگی مطمئناً به یک محبوب مورد علاقه تبدیل می‌شود. به سلامتی!
The source of the article is from the blog kunsthuisoaleer.nl