Joe Roshkovsky
سبزیجات خوراکی فر ویژه با سس گیاهی تند
این غذای خوشمزه شامل مخلوط هماهنگی از سبزیجات فصلی که به صورت عالی فر شده‌اند و با سس گیاهی تند پوشانده شده‌اند که طعم طبیعی آن‌ها را بهبود می‌بخشد. این یک خوراک کامل برای همراهی با انواع غذاهای اصلی است که، به وعده شما هم رنگ و هم طعم می‌دهد.
مواد لازم
برای سبزیجات فر شده:
– 2 عدد هویج بزرگ، پوست گرفته و ریز شده
– 2 عدد کدو حلقوی متوسط، به حلقه‌ها برش داده شده
– 1 عدد فلفل دلمه‌ای قرمز، به نیم‌ردیف‌ها برش داده شده
– 1 عدد فلفل دلمه‌ای زرد، به نیم‌ردیف‌ها برش داده شده
– 1 عدد پیاز قرمز، به گوجه‌های کوچک شده
– 1 عدد سیب زمینی بزرگ، پوست گرفته و مکعبی شده
– 2 پیمانه گلوریکس بندانە
– 3 ق غ روغن زیتون
– 1 ق چ نمک
– 1/2 ق چ فلفل سیاه
برای سس گیاهی تند:
– 1/4 پیمانه روغن زیتون
– 2 ق غ آب لیمو ترش
– 1 ق غ سرکه بالزامیک
– 1 ق چ خردل دیژون
– 1 حبه سیر، ریز خرد شده
– 1 ق چ جعفری تازه، خرد شده
– 1 ق چ زمینی تره ، خرد شده
– نمک و فلفل به میزان لازم
طرز تهیه
برای سبزیجات فر شده:
1. فر را به دمای 200 درجه سانتیگراد (400 درجه فارنهایت) گرم کنید.
2. هویج، کدو، فلفل، پیاز، سیب زمینی و گلوریکس را به یک سینی پخت بزرگ قرار دهید.
3. روغن زیتون را روی سبزیجات ریخته و با نمک و فلفل سیاه پاشیده و خوب تکان دهید تا همهٔ سبزیجات به طور یکنواخت پوشانده شوند.
4. سبزیجات را به صورت یک لایه تخمیر کنید.
5. درون فر گرم کنید و سبزیجات را به مدت 25-30 دقیقه فر کنید یا تا زمانی که سبزیجات نرم و کمی شیرین شده باشند و در نصف مدت زمان فر کردن مخلوط کنید تا بهتر پخته شوند.
برای سس گیاهی تند:
1. در یک کاسه کوچک، روغن زیتون، آب لیمو ترش، سرکه بالزامیک و خردل دیژون را به هم بزنید تا کاملاً مخلوط شوند.
2. سیر خرد شده، جعفری، و تره را وارد کارها کنید.
3. با نمک و فلفل طعمدهی کنید.
برای سرو:
1. بعد از پخت سبزیجات، آن‌ها را به بشقاب سرو نقل کنید.
2. سس گیاهی تند را روی سبزیجات فر شده پوشانید.
3. توجه کنید تا سبزیجات را از هم تفکیک کنید تا سس به طور یکنواخت آن‌ها را پوشانده.
4. بلافاصله در حالی که گرم هستند پخش کنید.
این غذای سبزیجات خوراکی فر ویژه با سس گیاهی تند یک اضافه‌کردن متنوع و خوشمزه به هر وعده غذایی است، برای شام‌های روزانه و مناسبت‌های ویژه مناسب است. لذت ببرید!
