سبزیجات سرخ کردن شده با گیاهان زنده و اندکی رزماری

سبزیجات سرخ شده با طعم گیاهان و یک اشاره به رزماری

این غذای خوشمزه که ترکیبی از مزه‌های خاکی سبزیجات ریشه‌ای و لمسهٔ خوشبو از گیاهان تازه است، باعث می‌شود که یک پخت برای هر غذای شاملی متناسب باشد. سبزیجات سرخ شده با گیاهان، نه تنها خوشمزه هستند، بلکه بسیار سالم هم هستند، عناصر رنگارنگ و سالمی را به میز شام شما اضافه می‌کنند. رزماری باعث تشبیه سبزیجات به مزه‌ای دلچسب می‌شود، به طوری که هر قاطی از آن تجربه لذت بخوری را ارائه می‌دهد.

مواد اولیه:
– 3 عدد هویج بزرگ، آب‌کشیده و به تکه‌های کوچک شده
– 2 عدد زرنیخ، آب‌کشیده و به تکه‌های کوچک شده
– 1 عدد سیب زمینی شیرین بزرگ، آب‌کشیده و به تکه‌های کوچک شده
– 1 عدد فلفل دلمه‌ای قرمز، بدون هسته شده و به نیم‌رگه‌ها تکه‌هایی شده
– 2 پیمانه کلم بروکلی، به دو نیمه تکه‌ها شده
– 4 حبه سیر، خرد شده
– 3 قاشق غذاخوری روغن زیتون
– رزماری تازه، 1 قاشق غذاخوری، به‌درشتی خرد شده
– زیره خشک، 1 قاشق چایخوری
– نمک و فلفل سیاه به میزان لازم
– 1/2 قاشق چایخوری فلفل دلمه‌ای
– استفاده اختیاری: 2 قاشق غذاخوری سرکه بالزامیک

نحوهٔ تهیه:
1. فر را به دمای 425°F (220°C) پیش‌گرم کنید. یک پیشانی بزرگ را با کاغذ پارچه‌ای مبطری کنید یا آن را کمی با روغن زیتون چرب کنید.
2. در یک کاسه مخلوط بزرگ، هویج‌ها، زرنیخ، سیب زمینی، فلفل دلمه‌ای قرمز و کلم بروکلی را ترکیب کنید. سیر خردشده را اضافه کنید.
3. در یک کاسه کوچک، روغن زیتون، رزماری تازه، زیره خشک، نمک، فلفل سیاه و فلفل دلمه‌ای را با هم مخلوط کنید. این مخلوط را روی سبزیجات بریزید و آنها را مخلوط کنید تا مطمئن شوید که به‌طور یکنواخت پوشیده شده‌اند.
4. سبزیجات را به صورت یک لایه تکیه کنید روی پیشانی تهیه‌شده. مطمئن شوید که آنها تراکم نکنند.
5. سبزیجات را در فر پیش‌گرم‌شده به مدت حدود 25-30 دقیقه پخته یا تا زمانی که نرم و کمی کاراملی شوند، وسط را همانطور که باید یکبار هم بزنید.
6. به دلخواه، سبزیجات سرخ شده را با سرکه بالزامیک میزان اضافی از شیرینی و اسیدیته بریزید.
7. سبزیجات را گرم به عنوان پخت پهناور برای غذای اصلی مورد علاقه‌تان پیشکش کنید و از مزه‌ها و رنگ‌های جذاب این نعمت خوش‌بو را لذت ببرید.