ساندویچ گوشت خوک کشیده با سس باربی‌کیو شیرین خانگی در دمپایی

ساندویچ پاپیون گوشت خروسک در همرنگ با سس باربیکیو شیرین خانه‌ای

پاپیون‌های لطیف و نرم گوشت خروسک را که به دقت درون پخته شده و در یک سس باربیکیو شیرین و ترش خانه‌ای ترش و شکری خیس کرده‌ایم، جدا می‌کنید. پر شده بلند بر روی نان نرم، این ساندویچ به حس سلول‌های مزه شما جلوه کشیدن می‌دهد. برای جمع آوری در یک گردهمایی آخر هفته یا یک شام خانوادگی دل گرم، این غذا نیازی به تلاش حداقل دارد و حداکثر مقدار مزه را ارائه می‌دهد.

مواد لازم:
برای گوشت خروسک:
– 1 شانه گوشت خروسک (حدود 4-5 پوند)
– 2 قاشق غذا خوری روغن زیتون
– 1 پیاز بزرگ، خلالی
– 4 حبه سیر، ریز خورده
– 1 پیمانه سرکه سیب
– 1 پیمانه مرغابه
– 2 قاشق غذاخوری فلفل دودی
– 1 قاشق غذاخوری فلفل چیلی
– 1 قاشق غذاخوری پودر سیر
– 1 قاشق غذاخوری پودر پیاز
– 1 قاشق غذاخوری شکر قهوه‌ای
– 1 قاشق غذاخوری نمک
– 1 قاشق چایخوری فلفل سیاه
– 1 قاشق چایخوری فلفل قرمز (اختیاری برای زیاده‌کردن)

برای سس باربیکیو شیرین:
– 1 پیمانه کچاپ
– 1/2 پیمانه شکر قهوه‌ای
– 1/4 پیمانه سرکه سیب
– 2 قاشق غذاخوری سس ورسترشایر
– 1 قاشق غذاخوری سویا سوس
– 1 قاشق غذاخوری خردل دیژون
– 1 قاشق چایخوری فلفل دودی
– 1 قاشق چایخوری پودر سیر
– 1 قاشق چایخوری پودر پیاز
– 1/2 قاشق چایخوری نمک
– 1/2 قاشق چایخوری فلفل سیاه

برای سرو کردن:
– 8 نان بریوش، تست شده
– کل‌اسلائو (اختیاری)
– خیارشور (اختیاری)

دستور العمل:
1. آماده‌سازی گوشت:
– گوشت خروسک را با روغن زیتون مالیده و از لایه‌ها چربی زدا می‌کنیم.
– در یک کاسه کوچک، فلفل دودی، فلفل چیلی، پودر سیر، پودر پیاز، شکر قهوه‌ای، نمک، فلفل سیاه، و فلفل قرمز را مخلوط می‌کنیم. این مخلوط ادویه‌ها را بر روی گوشت خروسک مالیده.

2. پخت کند:
– پیازها را خلالی کرده و سیر را پایین دیگه کندو انداختنده.
– گوشت خروسک را روی پیازها و سیر قرار داده.
– سرکه سیب و مرغابه را روی گوشت بریزید.
– مخرج کنید و برای 8-10 ساعت در حرارت کم پخته شود یا تا زمانی که گوشت تردر تمام شود.

3. گوشت را پاره کنید:
– هنگام پخته شدن، گوشت را از دیگه کندو خارج و کمی خنک می‌کنید.
– با استفاده از دو چنگال، گوشت را به قطعات کوچک پاره کرده و هر چربی اضافی را دور می‌اندازید. وارد شده.

4. سس باربیکیو شیرین را درست کنید:
– در یک قابلمه متوسط، همه مواد سس باربیکیو را ترکیب می‌کنیم: کچاپ، شکر قهوه‌ای، سرکه سیب، سس ورسترشایر، سویا سوس، خردل دیژون، فلفل دودی، پودر سیر، پودر پیاز، نمک، و فلفل سیاه.
– مخلوط را بر حرارت متوسط به جوش درآورید، گاهی بره می‌دهیم تا سس غلیظ شود، حدود 10-15 دقیقه.
– طعم بپردازید و اگر لازم است ادویه‌بندی کنید.

5. ترکیب:
– حدود سه‌چهارم مواد سس باربیکیو را با گوشت پاره شده در دیگه کندو میزنیم. گرم نگهداری کنید.

6. ترکیب ساندویچ‌ها:
– گوشت را بر روی نان بریوش تست شده بچینید.
– با سس باربیکیو اضافه می‌کنیم.
– با کل‌اسلائو و خیارشور بالایی را تزیین کنید، اگر استفاده کردید.

7. سرو:
– فوراً سرو کرد و از ساندویچ پاپیون گوشت خروسک لذت ببرید!

طعم‌های عمیق این ساندویچ و بافت ذوب شدگی آن گزینه‌ای جذاب برای هر مناسبت غذایی می‌باشد.