Seweryn Dominsky
ماهی سالمون با پوست تند و نخود فرنگی
“`html
ترکیبی از ماهی سالمون تازه با نخود فرنگی تازه و خردلی، ماهی سالمون با پوست تند و نخود فرنگی یک جشن غذایی مغذی و خوشمزه است. این غذا با ترکیبی از گیاهان دارویی، سیر و پوست لیمو رنده شده تزئین شده است که به شما طعمی تند و لذیذ و یک پایان خردلی ارائه می‌دهد و تلخی و شیپوری دارد که از آن لذت خواهید برد. یک غذای سالم که بر طعم آن فدا نمی‌شود.
مواد لازم:
– 4 تکه فیله ماهی سالمون
– یک طلقه نخود فرنگی، پاک‌سازی شده
– 3 قاشق غذاخوری روغن زیتون، به دو بخش تقسیم شده
– 1 قاشق چایخوری نمک
– 1/2 قاشق چایخوری فلفل سیاه
– 2 حبه سیر، ریز شده
– 1 قاشق چایخوری پوست لیمو رنده شده
– 1 قاشق غذاخوری جعفری تازه، خرد شده
– 1 قاشق غذاخوری زعفران تازه، خرد شده
– 1 قاشق غذاخوری دیل تازه، خرد شده
– 1 عدد لیمو، به حلقه‌ها برش داده شده
طرز تهیه:
1. از قبل فر را گرما کنید: فر را به دمای 200 درجه سانتی‌گراد (400 درجه فارنهایت) گرما کنید.
2. آماده کردن سینی فر: یک ورق پلی‌اتیلن یا لایه‌ای که با روغن زیتون کمی چرب کرده شده است، روی سینی فر بگذارید.
3. طعم دادن به ماهی: فیله‌های ماهی را روی نصف سینی فر قرار دهید. 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون را روی فیله‌ها بریزید و با نمک و فلفل فشرده کنید.
4. آماده کردن نخود فرنگی: در نصف دیگر سینی فر، نخود فرنگی را ترتیب دهید. 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون باقی‌مانده را روی نخود فرنگی بریزید و با کمی نمک و فلفل فشرده کنید.
5. مخلوط کردن پوست گیاهی: در یک کاسه کوچک، سیر ریز شده، پوست لیمو رنده شده، جعفری، زعفران و دیل را ترکیب کنید. این مخلوط گیاهی را به طور یکنواخت روی فیله‌های ماهی پخش کنید و آرام آرام آن را فشار دهید تا چسبیده شود.
6. حلقه‌های لیمو: حلقه‌های لیمو را دور ماهی و نخود فرنگی قرار دهید تا طعم اضافه‌ای بدان بدهد.
7. پخت: سینی فر را در فر گرم‌شده قرار دهید و ماهی را برای 12-15 دقیقه یا تا زمانی که ماهی کاملاً پخته شده باشد و به آسانی با چنگال پخش شود و نخود فرنگی نرم اما هنوز خردلی باشد، بپزید.
8. پذیرایی: از فر خارج کرده و کمی خنک شود. ماهی سالمون با پوست تند و نخود فرنگی را همراه با نخود فرنگی سرخ شده پذیرایی کنید.
از وعده خوشمزه و سالم خود لذت ببرید!
“`
