سالمون با لقاح سیر و زنجبیل شیرین به همراه سبزیجات تازه

مزین شده با سیر و زنجبیل، سالمن پرزنت

این غذای خوشمزه به طعم غنی سالمن با مزه خوشایند سیر و زنجبیل ترکیب می‌کند و یک سس لذیذ ایجاد می‌کند که بهترین ترکیب را با ماهی دارد. این دستور پخت همچنین سالم نه تنها خوشمزه است بلکه آماده‌سازی آن آسان و سالم هم می‌باشد.

مواد لازم:
– 4 برش سالمن
– 2 قاشق انار روغن زیتون
– 3 حبه سیر، ریز خرد شده
– 1 قاشق غذاخوری زنجبیل تازه، رنده شده
– 1/4 پیمانه روغن سویا
– 1/4 پیمانه عسل
– 2 قاشق غذاخوری سرکه برنج
– 1 قاشق چایخوری روغن کنجد
– 1 قاشق چایخوری نشاسته آردی قاطی با 2 قاشق چایخوری آب
– نمک و فلفل به میزان دلخواه
– 1 فلفل دلمه‌ای، ریز شده
– 1 کدو حلقوی، ریز شده
– 1 پیمانه گل کلم
– 1 قاشق غذاخوری گندم کنجد (اختیاری)
– جعفری تراشیده تازه برای تزیین

دستورات:

1. تهیه سس:
– در یک کاسه کوچک، روغن سویا، عسل، سرکه برنج و روغن کنجد را باهم مخلوط کنید. کنار گذاشته‌اید.
– روغن زیتون را در یک قابلمه به میان حرارتی گرم کنید و سیر خرد شده و زنجبیل ریز شده را اضافه کنید و تا معطر شدن آن را سرخ کنید (حدود 1 دقیقه).
– مخلوط سویا را به قابلمه اضافه کرده و به جوش بیاورید.
– مخلوط نشاسته را به قابلمه اضافه کرده و هم زنید تا سس غلیظ شود. از حرارت برداشته شود.

2. پخت سالمن:
– فر را به 400 درجه فارنهایت (200 درجه سانتیگراد) پیش‌گرم کنید.
– سالمن ها را با نمک و فلفل ادویه کنید.
– سالمن ها را روی یک تخته فر خمیرپاره یا کاغذ فریسه یا کمی روغن زده قرار دهید.
– سس را به اندازه کافی بر روی سالمن‌ها بمالید.

3. پخت سالمن:
– در فر قبلی پیش‌گرم‌شده حدود 12-15 دقیقه یا تا زمانی که سالمن پخته شده و به راحتی با یک چنگال حاصل می‌شود بپزید. زمان پخت ممکن است بسته به ضخامت برش‌ها متفاوت باشد.

4. آماده‌سازی سبزیجات:
– در حالی که سالمن در حال پختن است، روغن زیتون در یک ماهیتابه بزرگ روی حرارت متوسط-بالا گرم کنید.
– فلفل دلمه‌ای، کدو حلقوی و گل کلم را اضافه کنید. حدود 5-7 دقیقه حرکت ورزید تا سبزیجات نرم شوند اما هنوز هم تازه باشند.
– با نمک، فلفل و در صورت نیاز، نمک یک قطره از روغن کنجد اضافی می‌کنید.

5. ترکیب غذا:
– هنگامی که سالمن پزیده است، جایی بذارید تا چند دقیقه استراحت کند.
– برش‌های سالمن را روی یک بشقاب در کنار سبزیجات سرخ‌کرده قرار دهید.
– بر روی آن سس کنجدی پاشید و با جعفری تازه تزیین کنید.

با لذت از سالمن مزه خوشایند خود با ترکیب آب و مزه سبزیجات سالم لذت ببرید!