سالاد کینوا و جو فارو با سبزیجات سرخ‌شده و سبزی‌های تازه

سالاد معجون کینوآ و سبزی های سرخ شده با تازه گیاهان دارویی

این سالاد معجون کینوآ و سبزی‌های سرخ شده یک غذای سرشار از مواد مغذی و ارامی است که دانه‌های باستانی را با سبزی‌های سرخ شده عمیق و گیاهان دارویی تازه ترکیب می‌کند. این انتخابی مناسب برای ناهار ارزشمند یا یک ترکیب فریبنده برای هنگام شام است. ترکیب کینوآ و فارو باعث تضاد خوبی از بافت‌ها می‌شود، در حالی که سبزی‌های سرخ شده طعم غنی و دودی اضافه می‌کنند. گیاهان دارویی تازه و یک سس لیموی سبک تمام این موارد را برای یک غذای تازه کننده و ارضای‌بخش ترکیب می‌کنند.

مواد لازم:

• 1 پیمانه کینوآ
• 1 پیمانه فارو
• 1 فلفل قرمز، خرد شده
• 1 فلفل زرد، خرد شده
• 1 کدو، خرد شده
• 1 پیاز قرمز، خرد شده
• 2 پیمانه گوجه‌فرنگی کوچک، به دو نصف شده
• 3 قاشق غذاخوری روغن زیتون
• نمک و فلفل به میزان لازم
• 1/4 پیمانه جعفری تازه خرد شده
• 1/4 پیمانه ریحان تازه خرد شده
• 1 لیمو، اب گرفته شده
• 2 قاشق غذاخوری سرکه بالزامیک
• 1 قاشق غذاخوری عسل
• 1 حبه سیر، خرد شده

طرز تهیه:

1. فر را به دمای ۲۰۰ درجه سانتی‌گراد (۴۰۰ فارنهایت) پیش گرم کنید.
2. کینوآ و فارو را در یک قابلمه بزرگ بپزید مطابق دستورالعمل بسته. از هر آب اضافی را ریخته و کنار گذاشته تا سرد شود.
3. در حالی که دانه‌ها پخته می‌شوند، فلفل‌های خرد شده قرمز و زرد، کدو، پیاز قرمز و گوجه‌فرنگی‌های کوچک را روی یک تابه پخت پخته قرار دهید. روی آن‌ها ۲ قاشق غذاخوری از روغن زیتون ریخته و نمک و فلفل بریزید. سبزی‌ها را تخلیه کنید تا پوشش دهند.
4. سبزی‌ها را در فر پیش گرم شده برای ۲۰-۲۵ دقیقه سرخ کنید یا تا زمانی که نرم و کمی طلایی شوند. از فر بیرون بیاورید و خنک شوند.
5. در یک کاسه مخلوط‌کن بزرگ، کینوآ و فارو پخته و سبزی‌های سرخ شده را ترکیب کنید.
6. در یک کاسه کوچک، آب لیمو، سرکه بالزامیک، عسل، سیر خرد شده و قاشق غذاخوری باقی‌مانده روغن زیتون را با هم مخلوط کنید تا سس تهیه شود. طعم دهید و نمک و فلفل بیفزایید.
7. سس را روی مخلوط کینوآ و سبزی ریخته و به خوبی مخلوط کنید.
8. جعفری و ریحان تازه خرد شده را تازه‌انگاریم کرده و مخلوط کنید.
9. چشیده و در صورت نیاز فلفل و نمک را تصحیح کنید. سالاد را به دمای اتاق یا سرد سرو کنید.

این سالاد سرشار از طراوت و مواد غذایی کینوآ و سبزی های سرخ شده با تازه گیاهان دارویی را به عنوان یک وعده غذایی مستقل یا نوشیدنی به همراه غذای اصلی خود لذت ببرید!

The source of the article is from the blog be3.sk