سالاد کینوا با آووکادو، لوبیای سیاه و سس لیمو

سالاد کینوا با اوواکادو، لوبیای سیاه و سس لیمویی

این سالاد خوشمزه و مغذی کینوا، اوواکادو کرمی، لوبیای سیاه بافت ارضی و سس لیمویی ترش، با هم ترکیب شده است. این سالاد با سبزیجات پرانرژی و آسان در تهیه، مناسب برای ناهار سبک یا یک غذای جانبی است که هر جایی را به تعجب می‌اندازد.

مواد لازم:

• 1 پیمانه کینوا، شسته شده
• 2 پیمانه آب
• 1 اوواکادو بزرگ، خرد شده
• 1 پیمانه لوبیای سیاه کنسرو شده، شسته و زده شده
• 1 فلفل قرمز دلمه‌ای، خرد شده
• 1/2 پیاز قرمز، ریز خرد شده
• 1/4 پیمانه گشنیز تازه، خرد شده
• 1 فلفل هلوپینو، نخورده و ریزخرد شده (اختیاری، برای حرارت اضافی)
• 1/4 پیمانه آب لیمو ترش تازه
• 3 قاشق غذاخوری روغن زیتون
• 1 قاشق چایخوری زیره خرد شده
• 1/2 قاشق چایخوری فلفل قرمز خرد شده
• 1/2 قاشق چایخوری پودر سیر
• نمک و فلفل سیاه فراوان به میزان لازم

طرز تهیه:

1. در قابلمه‌ای متوسط، کینوا و آب را ترکیب کنید. بر روی حرارت متوسط-بالا به جوش آورده، سپس حرارت را کم کرده، درپوش کنید، و حدود 15 دقیقه یا تا زمانی که کینوا نرم شده و آب جذب شود، بپزید. از روی حرارت بردارید و خنک شود.
2. در یک کاسه مخلوط بزرگ، کینوا پخته شده، اوواکادو خرد شده، لوبیا سیاه، فلفل دلمه‌ای قرمز، پیاز قرمز، گشنیز و هلوپینو (اگر استفاده می‌کنید) را ترکیب کنید.
3. در یک کاسه کوچک، آب لیمو ترش، روغن زیتون، زیره خرد شده، فلفل قرمز خرد شده، پودر سیر، نمک و فلفل را با هم مخلوط کنید تا یک‌دست شوند.
4. سس لیمو را روی مخلوط کینوا بریزید و به آرامی همه مواد را مخلوط کنید.
5. طعم و نمک و فلفل را اگر نیاز است تنظیم کنید.
6. حداقل 30 دقیقه قبل از سرو، در یخچال قرار دهید تا طعم‌ها به هم بریزند.
7. سرد سرو کنید به‌عنوان یک غذای اصلی سبک یا به عنوان جانبی با پروتئین‌هاي مورد علاقه‌تان.

لذت ببرید از این سالاد رنگارنگ و سالم کینوا که پر از طعم است و برای هر موقعیتی مناسب است!