سالاد لیموی کینوا با سس جالاپینو: یک لذت دانه‌هایی مرطوب و تند
سالاد لیموی کینوا با سس جالاپینو یک غذای شاداب و مغذی است که ترکیب مناسبی از ترشی لیمو با حرارت ملایم جالاپینو را ایجاد می‌کند. این سالاد منعشنده برای ناهار یا شام سبک مناسب است و از پروتئین‌های گیاهی و صیفی‌های تازه پر شده است که آن را همچنین با همان خوشمزه بودن، سالم می‌کند.
مواد لازم:
– 1 پیمانه کینوا، شسته شده
– 2 پیمانه آب
– 1 پیمانه گوجه‌فرنگی، به دو نیم شده
– 1 خیار، خرد شده
– 1 فلفل دلمه‌ای قرمز، خرد شده
– 1/4 پیاز قرمز، خرد شده
– 1/4 پیمانه جعفری تازه خرد شده
– 1/4 پیمانه کلنتر تازه خرد شده
– 1 اووکادو، خرد شده
– نمک و فلفل سیاه، به میزان لازم
برای سس جالاپینو:
– 2 قاشق غذا خوری روغن زیتون
– 1/4 پیمانه آب لیمو تازه گرفته شده
– 1 فلفل جالاپینو، بدون دانه و خرد شده
– 1 حبه سیر، ریز خرد شده
– 1 قاشق غذاخوری عسل یا شربت آگاوه
– نمک و فلفل سیاه، به میزان لازم
دستور پخت:
1. **پخت کینوا:** در یک قابلمه متوسط، 2 پیمانه آب را به جوش آورید. کینوا شسته شده را اضافه کرده، حرارت را بر روی حداقل تنظیم کرده، پوشش دهید و حدود 15 دقیقه یا تا جذب آب و کینوا پفی آن را سبک کنید. از روی حرارت بردارید و خنک کنید.
2. **آماده‌سازی سس جالاپینو:** در یک کاسه مخلوط کوچک، روغن زیتون، آب لیمو، جالاپینو خرد شده، سیر خرد شده، عسل یا شربت آگاوه و کمی نمک و فلفل سیاه با یکدیگر مخلوط کنید. طعم‌دهی مجدد به مزه بدهید.
3. **مواد سالاد را ترکیب کنید:** در یک کاسه سالاد بزرگ، کینوای خنک شده، گوجه‌فرنگی، خیار، فلفل دلمه‌ای قرمز، پیاز قرمز، جعفری، کلنتر و اووکادو را ترکیب کنید. به آرامی آنها را مخلوط کنید.
4. **سس را به سالاد اضافه کنید:** سس جالاپینو را روی سالاد کینوا بریزید و به خوبی آن را مخلوط کنید تا همه چیز با سس پوشیده شود.
5. **طعم‌دهی و سرو کنید:** اگر نیاز دارید، سالاد را با نمک و فلفل سیاه اضافی طعم‌دهی کنید. بلافاصله سرو کنید یا برای یک ساعت در یخچال بگذارید تا طعم‌ها با هم مخلوط شوند.
این سالاد لیموی کینوا با سس جالاپینو یک غذای رنگارنگ و تند است که به یک سالاد کلاسیک کینوا تکاپوی جذابیتی می‌آورد. لذت ببرید و تنها یا با غذاهای مورد علاقه‌تان برای یک وعده غذایی ارضا کننده سرو کنید.
The source of the article is from the blog maltemoney.com.br