سالاد ورمیسلی ویتنامی خوشمزه با ادویه‌های خنک کننده و سس تند

سالاد ورمیسلی ویتنامی خوشمزه با ترکیبی از اعشاب تازه و دوغ تند

این سالاد ورمیسلی ویتنامی، همچنین به نام بون چای شناخته می‌شود، یک غذای خوشمزه و تازه‌کننده است که از نودل‌های نازک ورمیسلی به اشتراک گذاشته با ترکیبی از انواع اعشاب و سبزیجات تهیه شده و توسط یک دوغ تند و شیرین گاه‌به‌گاه ترکیب شده است. این سالاد نه تنها در رنگ زنده‌وار است بلکه در طعم نیز، تعادل کاملی از بافت‌ها و طعم‌ها فراهم می‌آورد که شما را به سمت دیگر نیازمند از آن خواهد کرد.

مواد لازم:
– 200 گرم نودل برنجی ورمیسلی
– 1 پیاله هویج رنده شده
– 1 پیاله خیار به نحوی نازک خرد شده
– 1 پیاله نخود هندی
– 1/2 پیاله ریحان تازه
– 1/2 پیاله گشنیز تازه
– 1/4 پیاله بادام بادام زمینی خرد شده

برای دوغ:
– 3 قاشق غذا خوری اسماک ماهی
– 2 عدد قاشق غذا خوری آب لیمو
– 1 قاشق غذا خوری سرکه برنج
– 2 قاشق غذا خوری شکر
– 1 حبه سیر ریز خرد شده
– 1 فلفل کوچک خرد شده (به صورت اختیاری برای تندی)

طرز تهیه:

1. نودل برنجی ورمیسلی را طبق دستورالعمل بسته روی حرارت بپزید. پس از پخت، آب سرد برای خنک کردن بر روی آن بریزید و خوب زهر بکشید.

2. سبزیجات را آماده کنید: هویج را رنده کنید، خیار را به صورت نازک خرد کنید و نخود هندی را بشویید. کنار بگذارید.

3. در یک کاسه مخلوط بزرگ، نودل ورمیسلی خنک شده، هویج رنده شده، خیار برش‌خورده، نخود هندی، برگهای ریحان و گشنیز تازه را ترکیب کنید. آرام و محتاط آمیزید تا مواد خوب مخلوط شوند.

4. برای تهیه دوغ، اسماک ماهی، آب لیمو، سرکه برنج، شکر، سیر ریز شده و فلفل خرد شده (اگر استفاده می‌شود) را در یک کاسه کوچک با هم ترکیب کنید تا شکر به طور کامل حل شود.

5. دوغ را بر روی سالاد ریخته و آرام و محتاط آمیزید تا نودل و سبزیجات را به طور یکنواخت پوشاند.

6. سالاد را به تخته سرو یا بول‌های فردی منتقل کنید. برای افزودن کمبر و طعم بهتر، بادام زمینی‌های خرد شده را روی سالاد بپاشید.

7. بلافاصله سرو کرده و از این سالاد ورمیسلی ویتنامی تازه و رنگ‌آمیز لذت ببرید!