سالاد مرغ سوت وست گریل شده با سس لیمو ترش

سالاد مرغ جنوب غربی شوا با سس لیموترش

این سالاد مرغ جنوب غربی مخلوطی خوشمزه از طعم‌ها و بافت‌ها است که مرغ مرغ‌شده و نیم‌پز از پیش پخته شده با سبزیجات تر و نیمه تر و سس لیموترش تند را تلیخ داده است. این انتخابی عالی برای غذایی سبک در زنده‌گی یا شامی پر خوشمزگی است، یک وعده غذایی سیر کننده و سالم با پروتئین فراوان و از طعم‌های شاداونده پر است.

مواد لازم:

برای مرغ شوا جنوب غربی ###
– ۲ سینه مرغ بدون استخوان و پوست
– ۲ قاشق غذایی روغن زیتون
– ۱ قاشق غذایی آب لیموترش
– ۱ قاشق چایخوری فلفل چیلی
– ۱ قاشق چای خوری زیره
– ۱ قاشق چایخوری پاپریکا دودی
– ۱/۲ قاشق چای خوری پودر سیر
– ۱/۲ قاشق چای خوری پودر پیاز
– نمک و فلفل به میزان لازم

برای سالاد ###
– ۴ پیمانه سبزیجات مخلوط (مثل کاهو، اسفناج و روکولا)
– ۱ پیمانه گوجه فرنگی، به نصف شده
– ۱ پیمانه لوبیای سیاه بسته‌ای، شسته شده و نانه شده
– ۱ پیمانه ذرت (تازه، یخ زده یا کنسروی)
– ۱ آووکادو، خرد شده
– ۱/۴ پیمانه پیاز قرمز، خلالی شده
– ۱/۴ پیمانه پنیر چدار خرد شده (این بخش اختیاری است)
– کلم تازه خرد شده برای تزئین

برای سس لیموترش تند ###
– ۱/۴ پیمانه روغن زیتون
– ۳ قاشق غذایی آب لیموترش
– ۱ قاشق غذایی عسل
– ۱ قاشق چایخوری خرد کنت موستارد
– ۱ حبه سیر، ریز خرد شده
– نمک و فلفل به میزان لازم

نحوه تهیه:

۱. تبادلی مرغ: در یک کاسه کوچک، روغن زیتون، آب لیموترش، پودر فلفل چیلی، زیره، پاپریکا دودی، پودر سیر، پودر پیاز، نمک و فلفل را با هم مخلوط کنید. سینه مرغ را در یک کیس پلاستیکی قابل باز شونده یا ظرف مسطح قرار دهید و مرغ را روی مرغ بریزید. کیس را مهر کنید و یا مرغ را حداقل ۳۰ دقیقه یا حداکثر ۲ ساعت در یخچال قرار دهید.

۲. مرغ را روی گریل قرار دهید: گریل را به حرارت متوسط-بالا گرم کنید. مرغ را از تبادلی بیرون آورید و ۶-۷ دقیقه به ازای هر طرف روی گریل بگذارید تا کامل پخته شود (دمای داخلی ۱۶۵ درجه فارنهایت). مرغ را چند دقیقه بگذارید تا استراحت کند و بعد به نوارهای نازک تقسیم کنید.

۳. سس را آماده کنید: در یک کاسه کوچک، روغن زیتون، آب لیموترش، عسل، خرد کنت موستارد، سیر ریز خرد شده، نمک و فلفل را با هم مخلوط کنید تا ترکیب خوبی بدهد.

۴. سالاد را تهیه کنید: در یک کاسه سالاد بزرگ، سبزیجات مخلوط، گوجه فرنگی، لوبیای سیاه، ذرت، آووکادو و پیاز قرمز را ترکیب کنید.

۵. مرغ و سس را اضافه کنید: سالاد را با مرغ شوا تکه‌های نرم کنفی کنید و با سس لیموترش تند سس بدهید. آرام بجنبانید تا مخلوط شوند.

۶. زینت بخش و سرو کنید: روی آن پنیر چدار خرد شده (در صورت استفاده) و کلم تازه بریزید. بلافاصله سرو کنید.

لذت ببرید از این سالاد مرغ جنوب غربی منعش و خوشمزه، مناسب برای هر مناسبت!