سالاد فلفل دل و گندم حیاطی

سالاد نخود فرنگی و کل نیک

این سالاد نخود فرنگی و کل نیک یک غذای مغذی و سیر شونده است که در هر زمان از سال مناسب است. این سالاد حاوی کل نیک است، یک فوق العاده غنی از ویتامین‌ها و مواد معدنی، و فرنگی، یک دانه باستانی که غنی از فیبر و پروتئین است، این سالاد به‌طور همزمان مسلیم و سالم است. ترکیب سبزیجات فصلی، میوه‌های خشک و مغزها، انواع بافت‌ها و طعم‌ها را اضافه می‌کند، تا هر یک از قطعات لذت‌بخش باشد. این سالاد با یک سس بهینه و شیرین خانگی سرو می‌شود که همه ی اجزا را زیبا با یکدیگر پیوند می‌دهد.

مواد لازم:
– 1 پیمانه نخود فرنگی
– 4 پیمانه کل نیک، خیلی خرد شده
– 1 سیب، خرد شده
– 1/2 پیمانه کرنبری خشک
– 1/4 پیمانه مغزهای پسته خرد شده
– 1/4 پیمانه پنیر فتا خرد شده

برای سس وینگرت:
– 1/4 پیمانه روغن زیتون
– 2 قاشق غذاخوری سرکه سیب
– 1 قاشق غذاخوری عسل
– 1 قاشق چایخوری خردل دیجون
– نمک و فلفل به میزان دلخواه

طرز تهیه:

1. نخود فرنگی را زیر آب سرد بشویید. در یک قابلمه متوسط، نخود فرنگی و 3 پیمانه آب را ترکیب کنید. به جوش آورید، سپس حرارت را کم کرده و حدود 25-30 دقیقه بپزید یا تا نخود فرنگی نرم شود. اگر آب اضافی وجود داشته باشد، ریخته و آن را به خنکی بگذارید.

2. در یک کاسه بزرگ، کل نیک را خیلی ریز شده، سیب خرد کرده، کرنبری خشک و مغزهای پسته ریز شده را ترکیب کنید.

3. هنگامی که نخود فرنگی خنک شد، آن را به کاسه با ترکیب کل بیاندهید. برای ترکیب.

4. برای تهیه سس وینگرت، روغن زیتون، سرکه سیب، عسل، خردل دیجون و یک نمک و فلفل را با هم مخلوط کنید. طعم کنید و ادامه دهید.

5. سس وینگرت را روی سالاد ریخته و خوب هم زنید تا همه مواد به طور یکنواخت پوشیده شوند.

6. پنیر فتا خرد شده را روی سالاد بپاشید.

7. فوراً سرو کنید یا تا 2 روز در یخچال نگهداری کنید. از سالاد نخود فرنگی و کل نیک خود لذت ببرید به عنوان یک غذای اصلی برای ناهار یا یک سالاد کناری برای شام!