سالاد خوشمزه لوبیا سبز و کینوا با یک سس وینگر سیتروسی

2024-06-23
Delightful Lentil and Quinoa Salad with a Citrusy Vinaigrette

سالاد خوشمزه لوبیا و کینوا با سس سیتروسی

این سالاد خوشمزه لوبیا و کینوا یک غذای مغذی و شاداب است، کاملاً مناسب برای نهار سبک یا یک غذای جانبی خوشمزه. این سالاد با لوبیای پرپروتئین و کینوا، سبزیجات تازه و یک سس سیتروسی ترش و تند، هم رضایت‌بخش و هم سالم است. ترکیب تکسچرها و طعم‌ها باعث می‌شود که این سالاد یکی از محبوب‌های روزانه‌ی شما شود.

مواد لازم:
– ۱ پیمانه لوبیای سبز یا قهوه‌ای، شسته و آبکش شده
– ۱ پیمانه کینوا، شسته
– ۲ پیمانه آب (برای پختن کینوا)
– ۱ خیار خرد شده
– ۱ فلفل دلمه‌ای قرمز، خرد شده
– ۱ پیاز قرمز کوچک، خیلی ریز خرد شده
– ۱ پیمانه گوجه‌فرنگی گیلاسی، به دو نیم‌کرده
– ۱/۲ پیمانه جعفری تازه، خرد شده
– ۱/۴ پیمانه نعناع تازه، خرد شده
– ۱/۴ پیمانه روغن زیتون
– ۲ قاشق غذاخوری آب لیمو تازه
– ۱ قاشق غذاخوری سرکه سیب
– ۱ قاشق چایخوری خردل دیجون
– ۱ حبه سیر، ریز خرد شده
– نمک و فلفل به میزان لازم

طرز تهیه:

1. پختن لوبیا:
لوبیا را در یک قابلمه بزرگ قرار دهید و با آب بپوشانید. روی حرارت بالا به جوش بیاورید و سپس حرارت را کم کنید. حدود ۲۰-۲۵ دقیقه بپزید یا تا لوبیا نرم شود اما خیلی پوسته نکند. آبکش کرده و رها کنید تا خنک شود.

2. پختن کینوا:
در یک قابلمه متوسط، ۲ پیمانه آب را به جوش بیاورید. کینوا را اضافه کرده، حرارت را کم کرده، درپوش کنید و حدود ۱۵ دقیقه یا تا جذب شدن آب و نرم شدن کینوا، بپزید. از روی حرارت بردارید و ۵ دقیقه با درپوش گذاشته، سپس با یک چنگال روفل کنید و رها کنید تا خنک شود.

3. آماده‌سازی سبزیجات:
در حین خنک شدن لوبیا و کینوا، سبزیجات را آماده کنید. خیار و فلفل دلمه‌ای را خرد کنید، پیاز قرمز را کوچک خرد کنید، گوجه‌فرنگی‌ها را به دو نیم‌کرده کرده و جعفری و نعناع را خرد کنید.

4. تهیه سس وینگرت:
در یک کاسه کوچک، روغن زیتون، آب لیمو تازه، سرکه سیب، خردل دیجون، سیر ریز شده، نمک و فلفل را با هم ترکیب کرده تا یکدست شود.

5. ترکیب سالاد:
در یک کاسه نگهداری بزرگ، لوبیا و کینوای خنک شده را با خیار خرد شده، فلفل دلمه‌ای، پیاز قرمز، گوجه‌فرنگی، جعفری و نعناع خرد شده ترکیب کنید. سس وینگرت را روی سالاد ریخته و آرام مخلوط کنید تا همه مواد به‌طور یکنواخت پوشیده شوند.

6. تقدیم:
فوراً سرو کنید یا تا زمانی که طعم‌ها با هم ترکیب شدند، در یخچال تا حداکثر ۲ ساعت نگهداری کنید. این سالاد می‌تواند سرد یا به دمای اتاق مزه‌ده باشد.

لذت ببرید از این سالاد خوشمزه لوبیا و کینوا بعنوان یک گزینه غذایی متنوع و مغذی!

Don't Miss

Savory Duck with Velvet Mushroom Sauce

مرغوب سرخ کردن اردک با سس قارچ زمخت

انگشت نمکی اردک با سس قارچ ولوت این غذای شیک،
The Rich and Rewarding World of Beef Wellington

دنیای پرثروت و سودمند گوشت ولینگتون

دنیای غنی و پاداش‌بخش بیف ولینگتون بیف ولینگتون یک غذای