زیتی خوراکی با سوسیس ایتالیایی و اسفناج: یک پخت‌نی مقوی به سبک فرنی
این زیتی خوراکی با سوسیس ایتالیایی و اسفناج یک غذای خوشمزه و سیری‌بخش است که برای شام‌های خانوادگی یا دورهمی‌های با دوستان ایده‌آل است. ترکیبی از سوسیس ایتالیایی خوشمزه، اسفناج مغذی و پنیر خامه‌ای و پفی به یک وعده شاد و اشباع‌دهنده تبدیل می‌شود که همه لذت می‌برند. این غذا به صورت فرنی پخته می‌شود و یک لایه بیرونی خوشمزه با داخل پر از پنیر آبگوشتی و گرم دارد.
مواد لازم:
– یک پوند زیتی
– یک پوند سوسیس ایتالیایی (تنوع لطیف یا تند بر اساس ترجیح)
– یک قاشق روغن زیتون
– یک پیاز متوسط، خرد شده
– 3 حبه سیر خرد شده
– یک بسته (28 اونس) گوجه کوبیده
– یک بسته (15 اونس) سس گوجه
– یک ق چه دمنوش خشک
– یک ق چه آویشن خشک
– نمک و فلفل به میزان لازم
– 2 پیمانه اسفناج تازه خرد شده
– یک پیمانه پنیر ریکوتا
– 2 پیمانه پنیر موتزارلا خرد شده
– یک پیمانه پنیر پارمزان خرد شده
– برگهای ریحان تازه برای تزئین (اختیاری)
طرز تهیه:
1. فر را به دمای 375 فارنهایت (190 درجه سانتی‌گراد) قبل از استفاده داغ کنید.
2. زیتی را به مدت مورد نیاز بر حسب دستورالعمل بپزید تا ال دنته شود. سپس آبکش کنید و آن را کنار بگذارید.
3. در یک ماهیتابه بزرگ، روغن زیتون را بر حرارت ملایم گرم کنید. سوسیس ایتالیایی را اضافه کرده و بپزید تا قهوه‌ای شود و با قاشق چوبی به قطعات کوچک‌تری شکسته شود. سپس سوسیس را از ماهیتابه بردارید و آن را کنار بگذارید.
4. در همان ماهیتابه، پیاز خردشده را اضافه کرده و بپزید تا نرم شود، حدود 5 دقیقه. سیر را اضافه کرده و به مدت 1-2 دقیقه دیگر بپزید تا خوشبو شود.
5. گوجه کوبیده، سس گوجه، دمنوش خشک و آویشن خشک را به ماهیتابه اضافه کرده و با نمک و فلفل به میزان لازم نمک کنید. اجازه دهید سس به مدت حدود 10 دقیقه بلغزد تا طعم‌ها با هم مخلوط شوند.
6. اسفناج خردشده را به سس اضافه کرده و به مدت حدود 2-3 دقیقه یا تا اینکه متورق شود بپزید. سپس سوسیس پخته شده را به ماهیتابه اضافه کرده و همه را با هم مخلوط کنید.
7. در یک کاسه مخلوط‌کن بزرگ، زیتی پخته شده و مخلوط سوسیس-اسفناج-گوجه را ترکیب کنید. به خوبی مخلوط کنید تا زیتی به طور یکنواخت با سس پوشیده شود.
8. در یک کاسه پخت 9×13 اینچی، نیمی از مخلوط زیتی را به طور یکنواخت پخش کنید. ریکوتا را روی زیتی قرار دهید. نیمی از موتزارلا و پارمزان را بالا بپاشید.
9. مابقی مخلوط زیتی را روی لایه‌های پنیری قرار دهید. با برشته‌های موتزارلا و پارمزان باقی‌مانده بر روی آن هموار کنید.
10. کاسه پخت را با زینک آلومینیوم بپوشانید و در فر گرم شده به مدت 20 دقیقه پخت کنید.
11. زینک را بردارید و به مدت 10-15 دقیقه دیگر پخت کنید، یا تا پنیر حباب‌دار و طلایی شود.
12. به مدت چند دقیقه زیتی پخته را بگذارید تا خنک شود. اگر دوست دارید با برگهای ریحان تازه تزئین کنید.
13. گرم سرو کنید و از زیتی خوراکی خوشمزه با سوسیس ایتالیایی و اسفناج خود لذت ببرید!
The source of the article is from the blog krama.net