لقمه گردو در سس باربیکیو تند با نوشیدنی بوربن دودی
این غذای خوش طعم و لذت بخش شامل لقمه گردوی ترد که تربچه شده و به‌طرزی عالی پخته شده، سپس در یک سس باربیکیو دودی و خوش‌طعم نگهداری می‌شود که با طعم گرم و تلخ بوربن افزوده شده است. ترکیب ادویه‌ها و پوست کرم و لزج ترکیب موافقت‌آوری که به سلیقه شما عطر و طعم ترشیق می‌دهد. بسیار مناسب برای شام گرم یا مواقع ویژه.
###مواد لازم:
**برای گردو:**
– ۲ پوند گردو (ریش گرفته)
– ۱ قاشق غذاخوری روغن زیتون
– نمک و فلفل به میزان لازم
– ۱ قاشق چایخوری پاپریکا دودی
– ۱ قاشق چایخوری زیره خردشده
– ۱ قاشق چایخوری پودر سیر
**برای سس باربیکیو بوربن:**
– ۱ پیمانه سس باربیکیو (خریداری شده یا خانگی)
– ۱/۲ پیمانه بوربن
– ۱/۴ پیمانه عسل
– ۲ قاشق غذاخوری سس سویا
– ۱ قاشق غذاخوری سرکه سیب
– ۱ قاشق غذاخوری سس ورسترشر
– ۱ قاشق چایخوری پاپریکا دودی
– ۱/۲ قاشق چایخوری فلفل سیاه (اختیاری، برای تندی بیشتر)
###طرز تهیه:
**۱. پیش‌گرم کردن فر:**
فر خود را به دمای ۲۷۵ درجه فارنهایت (۱۳۵ درجه سانتی‌گراد) پیش‌گرم کنید.
**۲. آماده‌سازی گردو:**
گردوی خود را با دستمال کاغذی خشک کنید. پوست گردو را در الگوی الماسی بدون بریدن به گوشه‌ها خورده. گردو را با روغن زیتون ترد کرده و سپس به میزان لازم با نمک، فلفل، پاپریکا دودی، زیره خردشده و پودر سیر ادویه‌ای کنید.
**۳. پخت گردو:**
گردو را بر روی یک تورفته درون یک ظرف پخت‌وپز قرار دهید. در فر پیش‌گرم شده به مدت حدود ۲/۵ الی ۳ ساعت یا تا زمانی که پوست آن ترد شود و گوشت نرم شود بپزید.
**۴. آماده‌سازی سس باربیکیو بوربن:**
با زمانی که گردو در حال پخت است، همه مواد سس را در قابلمه ای وسط حرارت قرار دهید. به جوش آمدن ببرید و برای حدود ۱۰ الی ۱۵ دقیقه بپزید، گاهی ترکیب کنید تا سس کمی غلیظ شود.
**۵. مالیدن گردو با سس:**
وقتی گردو پخته شود، از فر خارج کرده و دمای فر را به ۴۵۰ درجه فارنهایت (۲۳۰ درجه سانتی‌گراد) ببرید. گردو را بامزه با سس باربیکیو بوربن پوشانید. گردو را دوباره در فر قرار دهید و برای ۱۰ الی ۱۵ دقیقه دیگر یا تا زمانی که سس کاراملی و لزج شود بپزید. دقت کنید تا سوزاندن آن را جلوگیری کنید.
**۶. استراحت دادن و سرو کردن:**
گردو را از فر خارج کرده و حدود ۱۰ دقیقه قبل از برش دادن آن را استراحت دهید. گردو برش خورده را با هر سس باربیکیو بوربن باقی‌مانده سرو کنید.
لذت ببرید از لقمه گردو در سس باربیکیو تند با نوشیدنی بوربن دودی!
[ویدیو](https://www.youtube.com/embed/7oywaw3oGkg)
The source of the article is from the blog guambia.com.uy