زَکوسکی: آرایه‌ای خوشمزه از میزان اردوی‌های روسی
زَکوسکی، مشتق شده از کلمه روسی برای میزان غذا، با یک آرایه پربرخورد از خوراکی‌های خوراکی و خوشمزه را نشان می‌دهد. به طور معمول به عنوان انواع خوراکی‌ها، این نوع غذاها اغلب شامل ماهی خوراک، سبزیجات ترش، خاویار و انواع سس‌ها هستند که یک مقدمه خوشمزه برای غذای اصلی ارائه می‌دهند. این تنوع برای مهمانی‌ها و گردهمایی‌ها مناسب است و طعم اصیل روسی را به میز شما می‌آورد.
###مواد لازم:###
برای اسپرِد خوشمزه ماهی کدو دودی
– 8 اونس پنیر کرم، نرم شده
– 4 اونس ماهی کدو دودی، خوشمزه خرد شده
– 1 قاشق غذاخوری شبدر تازه خرد شده
– 1 قاشق غذاخوری آب لیمو
– نمک و فلفل به میزان دلخواه
برای سبزیجات ترشی
– 1 پیمانه خیارها، برش خورده نازک
– 1 پیمانه رزیحان، برش خورده نازک
– 1 پیمانه هویج، برش خورده اسکنده
– 2 پیمانه سرکه
– 1 پیمانه آب
– 2 قاشق غذاخوری شکر
– 1 قاشق غذاخوری نمک
– 1 قاشق چایخوری دانه‌های فلفل سیاه
– 2 حبه سیر، خرد شده
– شبدر تازه
مواد افزودنی
– 100 گرم خاویار قرمز و سیاه
– نان رازی، برش خورده
– کره
– ادویه‌های تازه برای تزئین
###دستورالعمل:###
اسپرِد خوشمزه ماهی کدو دودی
1. در یک کاسه متوسط اندازه، پنیر کرم نرم شده، ماهی کدو دودی خرد شده، شبدر خرد شده و آب لیمو را ترکیب کنید.
2. آن را با نمک و فلفل به میزان دلخواه کمیکنید.
3. به یک کاسه سرو انتقال دهید و در یخچال نگهداری کنید تا آماده برای سرو شدن شود.
سبزیجات ترشی
1. در یک قابلمه، سرکه، آب، شکر و نمک را ترکیب کنید.
2. مخلوط را بجوشانید و هنگامی که شکر و نمک حل شده، قابلمه را از حرارت بردارید.
3. از حرارت خارج کرده و چند دقیقه به خنکی بگذارید.
4. خیارها، رزیحان و هویج را در یک کاسه بزرگ یا برج حرارت پذیر قرار دهید.
5. دانه‌های فلفل سیاه، حبه‌های سیر و شبدر تازه را اضافه کنید.
6. مخلوط آب سرکهٔ خنک را روی سبزیجات بریزید تا کاملاً فرو روی لخته‌های سبزیجات شوند.
7. پوشش دهید و حداقل 2 ساعت، بهترین‌طور یک شب، در یخچال نگهداری کنید تا طعم‌ها توسعه یابند.
ترکیب زاکوسکی
1. برش‌های نان را روی کیک‌های سرو کننده قرار دهید. برای هر برش، کره بمالید.
2. اسپرِد ماهی کدو دودی را در کنار نان روی سرو کننده ارائه دهید.
3. مقطع‌های کوچک و زیبای خاویار قرمز و سیاه را همراه با انواع گزینه‌های تزئینی مانند ادویه‌های تازه روی کیک قرار دهید.
4. سبزیجات ترشی را ترکیبی جذاب روی کیک قرار دهید.
5. به مهمانان این امکان را بدهید که ترکیب‌های خود را بسازند، نان را با اسپرِد ماهی، خاویار و سبزیجات ترشی ترکیب کنند تا یک تجربه طعمی خوشمزه داشته باشند.
از زاکوسکی خود لذت ببرید، و یک لمس از شیاق روسی را به گردهمایی بعدی خود بیاورید!
The source of the article is from the blog lanoticiadigital.com.ar