### عنوان:
ریزوتو سیر و پنیری مرواریدی: یک غذای محبوب و شیرین ایتالیایی
### توضیحات:
ریزوتو سیر و پنیر یک غذای دلپذیر، شیرین و خوشمزه است که طعم‌های پر از ارزش و غنی سیر را با پنیری بلی و مخملی ترکیب می‌کند. این ریزوتو کلاسیک ایتالیایی، با برنج آربوریو تهیه شده، با ترکیبی ایده‌آل از سیر، شالوت و پنیر پارمزان رنده شده تقویت شده است. این گزینه ایده‌آل برای شام دلپذیر یا مناسبتی ویژه است، با ارائه تجربه طعمی لوکس و به غیر از انتظار آسان برای تهیه در خانه.
### مواد لازم:
– 1 پیمانه برنج آربوریو
– 3 پیمانه سرکه‌ی گوشت یا سبزیجات، به داغ مانده
– 1/2 پیمانه شراب سفید خشک
– 1/2 پیمانه پنیر پارمزان رنده شده نازک
– 4 حبه سیر، ریز شده
– 1 عدد شالات، خرد شده نازک
– 2 قاشق غیر از نمک کره نمک‌ند و نرم
– 2 قاشق روغن زیتون
– نمک و فلفل سیاه ترازو، به میزان لازم
– 2 قاشق جعفری ترازو شده تازه (برای تزئین)
### آماده‌سازی:
1. سایت شالوت‌ها و سیر:
روغن زیتون و 1 قاشق کره را در یک قابلمه بزرگ و سنگین پهن کنید و روی حرارت متوسط گرم کنید. شالوت و سیر را اضافه کرده و سایت کرده تا شفاف و خوشبو شوند، حدود 2-3 دقیقه.
2. نانی ریزوتو:
برنج آربوریو را به قابلمه اضافه کرده و به طور مداوم قاطعانه مخلوط کنید تا لب‌های برنج شفاف شوند، حدود 1-2 دقیقه. این فرآیند نانشیدن که به ترکیب نشری به نمک کمک می‌کند.
3. با الکل ارتقا دهید:
شراب سفید خشک را بریزید و مخلوط کنید تا تماماً توسط برنج جذب شود. این مرحله عمق پروفایل طعم ریزوتو را اضافه می‌کند.
4. به تدریج سرنوشت قرار دادن:
شروع به اضافه کردن نوشیدنی گرم یک قاشقی به موقع است، به دائمی هر قاشق از استخر می‌گذارد تقریباً قبل از اینکه قاشق بعدی اضافه شود. این فرآیند بسیار حیاط ترکیدن نشاسته‌ها از برنج است، که باعث می‌شود ساختار خاص کرمی را ایجاد کنند.
5. پخت تا خوردنی:
به طور مداوم مواد غذایی را به نظر می‌رسد تا برنج به حدی که مرغوب بخوردنباشد، بیشتراز 18-20 دقیقه. باید برنج نرم باشد اما هنوز هم انتخابی در آن هست.
6. پنیر و کره را همچنین باید:
کره کره باقیمانده و پارمزان پنیر را به بوقلمون اضافه کنید پنهانی کنید تا جمع شده و ریزوتو چرب و درخشاش کرده شود. فلفل سیاه ترازو و فلفل سیاه به دلخواه.
7. زینت و سرو:
ریزوتو را از حرارت بیرون آورید و به آن اجازه دهید که یک دقیقه بماند تا طعم‌ها با هم معطر شوند. گرم سرو شود، با پیمانه جعفری تازه برای یک انفجار رنگ و برای یک ارمندگی فریست.
لذت ببرید از این ریزوتو سیر و پنیری خوشبوی آروماتیک به عنوان یک غذای اصلی و یا به عنوان یک طرف مجلس بزرگ برای کامل کردن جشن ایتالیایی شما.
The source of the article is from the blog oinegro.com.br