رویاهای مرغ عسلی سبزوئیده دیجون

مزه‌ای خوشمزه از جوجه عسلی با دیجون و ادویه‌ها

این غذای خوشمزه ترکیبی از طعم‌های لذیذ جوجه که در عسل و خردل دیجون مرقوم شده و جمع آوری ادویه‌های خوشبو است. نتیجه این کار ترکیبی لذیذ از شیرینی و ترشی است که مطمئناً حسابی برای حس‌بین کردن شما خواهد بود. این دستور مناسب برای شام خانوادگی یا مناسبت ویژه است که بهترین مواد ساده اما شیک را به همراه می‌آورد.

مواد لازم ###

برای جوجه:
– ۴ عدد سینه مرغ بدون استخوان و پوست
– ۱/۴ پیمانه خردل دیجون
– ۱/۴ پیمانه عسل
– ۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون
– ۳ حبه سیر ریز خرد شده
– ۱ قاشق غذاخوری رزماری تازه خرد شده
– ۱ قاشق غذاخوری زعتر تازه خرد شده
– نمک و فلفل به میزان لازم

برای تزیین:
– شاخه‌های تازه رزماری
– برش لیمو

طرز تهیه ###

1. آماده‌سازی مرقوم:
1. در یک کاسه متوسط، خردل دیجون، عسل، روغن زیتون، سیر ریز شده، رزماری و زعتر را با هم مخلوط کنید. مخلوط را با نمک و فلفل طعم دهید.
2. سینه‌های مرغ را در یک کیسه زیپ‌تاپ بزرگ یا ظرفی کم لکه قرار دهید. مرقوم را روی مرغ بریزید و اطمینان حاصل کنید که همه قطعات خوب پوشیده شده‌اند. کیسه را ببندید یا ظرف را با کاور پلاستیک بپوشانید و حداقل 1 ساعت یا شبانه برای طعم گیری بیشتر در یخچال قرار دهید.

2. پخت مرغ:
1. اجاق را به دمای ۳۷۵ فارنهایت (۱۹۰ سلسیوس) پیش‌گرم کنید.
2. یک ماهیتابه بزرگ زیتون روی حرارت متوسط-بالا گرم کنید. یک مقدار روغن زیتون به ماهیتابه اضافه کنید.
3. مرغ را از مرقوم خارج کنید و به هر قطعه اجازه دهید که چربی اضافه بر آن بریزد. مرقوم را برای موقعیت‌های دو طرفه به مدت 2-3 دقیقه سرخ کنید یا تا آنکه پوست طلایی بسازد.
4. پس از سرخ کردن، ماهیتابه را به فر پیش‌گرم شده منتقل کنید. به مدت 20-25 دقیقه یا تا زمانی که دمای داخلی مرغ به ۱۶۵ فارنهایت (۷۵ سلسیوس) برسد، بپزید.

3. گلاسه کردن مرغ:
1. در حین پخت مرغ، مرقوم را در یک قابلمه کوچک بریزید.
2. آن را روی حرارت متوسط به جوش بیاورید، سپس حرارت را کم کرده و به مدت 5-7 دقیقه بگذارید تا غلظت یابد و تبدیل به یک گلاسه شود.
3. در 5 دقیقه آخر پخت، گلاسه را بر روی سینه‌های مرغ ترسیم کنید.

4. سرو:
1. مرغ را از فر خارج کرده و چند دقیقه بگذارید تا استراحت کند قبل از سرو.
2. برای یک طعم اضافی، با شاخه‌های تازه رزماری و برش لیمو تزیین کنید.

از جوجه عسلی با دیجون و ادویه‌ها با طرفداری‌تان پیشنهاد می‌شود که به همراه ساید دلخواه خود، مانند سبزیجات سرخ شده یا سالات گاردن تازه، لذت ببرید.