رول‌های مرغ کیف: سینه مرغ طلائی و خوشمزه، پر از کره سیر و ادویه‌ای

روتی‌های مرغ کیف: سینه مرغ طلایی و خوشطعم پر نرم از کره سیر و گیاهان دارویی

روتی‌های مرغ کیف، که به نام مرغ کیف نیز شناخته می‌شوند، یک غذای کلاسیک است که شامل سینه مرغ نرم حاوی کره سیر و گیاهان دارویی خوشطعم است که سپس ناخوراک شده و به طلائی و کریسپی پخته می‌شوند. این غذا با هر قرمزی یک انفجار دلچسب از خواص کره‌ای دارد، آن را محبوب در مناسبت‌های ویژه و شام‌های شیک می‌کند.

مواد لازم:
– 4 عدد سینه مرغ بدون استخوان و چربی
– 1/2 پیمانه کره نمک‌ندار، نرم شده
– 2 حبه سیر خرد شده
– 1/4 پیمانه جعفری تازه کرد شده
– 1 ق. ق. شبت تازه کرده‌شده (اختیاری)
– نمک و فلفل به میزان دلخواه
– 1/2 پیمانه آرد سفید
– 2 عدد تخم‌مرغ بزرگ، زده شده
– 1 پیمانه نشاسته نان
– 1/4 پیمانه پنیرپارمزان رنده‌شده
– روغن سبزیجات برای سرخ کردن (اختیاری)

دستورات:

1. تهیه کره گیاهی:
در یک کاسه کوچک، کره نرم شده را با سیر خرد شده، جعفری خرد شده، شبت (اگر استفاده می‌کنید)، نمک و فلفل مخلوط کنید. مواد را به خوبی ادغام کنید تا یک مخلوط کره‌ای صاف و خوشبو بسازید.

2. شکل دادن به کره و یخ‌زدایی:
مخلوط را روی یک برش پلاستیکی قرار دهید و به شکل یک تکه مربع شکل مناسب برش دهید و تا سفت شدن، حدود 30 دقیقه در یخچال قرار دهید.

3. آماده‌سازی مرغ:
در حالی که کره در حال یخ‌زدایی است، سینه‌های مرغ را با استفاده از چکش گوشت، بین دو تکه پلاستیک به ضخامت 1/4 اینچ نازک کوبیده‌شود. مرغ را با نمک و فلفل میوه‌بار کنید.

4. تهیه رول روتی‌های کیف:
هنگامی که کره یخ‌زده شد، آن را به 4 تکه مساوی تقسیم کنید. هر تکه کره را در مرکز هر سینه مرغ فشرده شده قرار دهید. مرغ را به دور کره به‌شکل محکم می‌پیچانید و لبه‌ها را به درستی مهر کنید. اگر نیاز باشد با دندان‌‌چسب نگه دارید.

5. پوشاندن مرغ:
یک ایستگاه برش قرار دهید با سه ظرف کم عمق: یک برای آرد، یک برای تخم‌مرغ زده شده و یک برای مخلوطی از نوارهای خوراکی و پنیر پارمزان رنده‌شده. هر رول مرغ را در آرد پوشانده، سپس در تخم‌مرغ زده شده فرو ببرید و در آخر با مخلوط تره میوه‌ای پوشانیده و با فشار ملایم اتصال دهید.

6. پخت رول‌های کیف:
گزینه 1: سرخ کردن و پخت در فر – روغن سبزیجات را در یک ماهیتابه بزرگ، مناسب برای فر را روی حرارت متوسط گرم کنید. رول‌های مرغ را تا زرد شدن کامل از هر دو طرف، حدود 2-3 دقیقه از هر سمت سرخ کنید. ماهیتابه را به یک فر پیش‌گرم‌شده در دمای 375 فارنهایت (190 درجه سلسیوس) منتقل کنید و 15-20 دقیقه، یا تا مرغ پخته شود درون فر بپزید.
گزینه 2: فقط پخت در فر – فر را به دمای 400 فارنهایت (200 درجه سلسیوس) پیشگرم کنید. رول‌های مرغ پوشانده شده را روی یک سینی فر قرار دهید که با کاغذ روغنی پوشانده شده است. مدت 25-30 دقیقه، یا تا مرغ طلایی و کاملاً پخته شود، درون فر بپزید.

7. ارائه:
آخر کلید گرفتن زمانی که رول‌های مرغ کیف آماده پردازش هستند تا کره داخلی برای رفتن آرام درون آن استراحت کند. گرم، با اضافه کردن گیاهان تازه برگ و آرزویی آرزویی از طعم سلطنتی، با غذای مورد علاقه‌تان، مثل پوره کردن زمین‌های جدید یا سالاد سبز تازه ارائه دهید.

این غذای شیک و لذیذ قطعا به خانواده و مهمانانتان با پرورده و خارجی خوشطعم خود و ترکیب خارجی ار شکم‌ها نشسته را آرام ارضا کنید. آرزویی از مرغ کیف خود لذت ببرید!