رول‌های بهاری ویتنامی خوشمزه

‫‬‫

رول ماهی ویتنامی خوشمزه

رول‌های ماهی ویتنامی یا همان گوئی کون یک غذای تازه و سالم است که مزه‌های مختلف میوه‌ها، سبزیجات، گیاهان دارویی و رشته‌های برنج را در بسته بندی ظریف سنتی رنگینه واحد می‌کند. این رول‌ها معمولاً با یک سس نمکی بادام، مغز بادام و هویسین سرو می‌شوند. آن‌ها ترکیبی شاداب از مزه‌ها و ساختارهای مختلف ارائه می‌دهند که آن‌ها را به عنوان یک ناهار یا خوراکی سبک بسیار کاربردی می‌سازد.

مواد اولیه:

برای رول‌های بهار:
– 12 عدد بسته برنجی
– 1/2 پوند میگو، پوست گرفته و تمیز شده
– 4 اونس رشته هلوی طعم دار
– 1 هویج متوسط، ریز کرده
– 1/2 خیار خاوری، ریز کرده
– 1 پیمانه برگ نعنا تازه
– 1 پیمانه برگ کلچه تازه
– 1 پیمانه ریحان تازه
– 1 پیمانه کاهو خرد شده

برای سس نمکی بادام و هویسن:
– 1/2 پیمانه سس هویسین
– 1/4 پیمانه کره بادام
– 2 قاشق غذاخوری سس سویا
– 1 قاشق غذاخوری سرکه برنج
– 1 حبه سیر، ریز شده
– 1/4 پیمانه آب
– بادام رنده شده برای تزیین

دستورالعمل:

برای رول‌های بهار:
1. آب را روی بالا بردارید تا جوش بیاید. میگو را اضافه کرده تا مرغوب و تازه شود، حدود 2-3 دقیقه. از آب بیرون بیاورید، خنک کنید و در طولانی خودش برندازید.
2. در همان قاب، رشته هلوی را به تعلیمات بسته، پخت کنید. آب گرم کنید و آب سرد بزنید.
3. یک پیشخوان بزرگ از آب گرم اجاره دهید. یک قطعه بسته برنجی برای 5 ثانیه به مدت 5 ثانیه اضافه کنید تا نرم شود. روی یک سطح تمیز، تخت کنید.
4. در زیر قسمت پایین بسته، یک دسته کوچک از رشته هلو، هویج، خیار، کاهو و گیاهان را قرار دهید. با 2-3 نیم‌قطعه میگو بپوشید.
5. دو طرف بسته را بر روی مواد تا پر شود، سپس از پایین به بالا تنگ بپیچید. فرآیند را با بسته‌ها و مواد باقی‌مانده تکرار کنید.

برای سس نمکی بادام و هویسن:
1. در یک کاسه کوچک، هویسین، کره بادام، سس سویا، سرکه برنج و سیر را هم بزنید. آرام آرام آب اضافه کنید تا سس به ضخامت دلخواه شما برسد.
2. با بادام رنده شده تزیین کنید.

سرو:
1. رول‌های بهار را روی یک پیشخوان ظرف قرار دهید.
2. با سس نمکی بادام و هویسن روی نقشه سرو کنید.

از این رول‌های بهار شادمان ماهی ویتنامی به عنوان ناهاری خوشایند یا یک غذای اصلی تازه لذت ببرید!‫

‫[جاسازی]https://www.youtube.com/embed/yZ27mSFL_c8[/تعبیه]‫.‫‬